北海道産 - もりすい☆いちばブログ

今日は生筋子と塩ベニコ

こんにちは。ブログの管理人、モリ介（仮）です。塩ベニコの続きの前に、まずは北海道産のこの写真から。北海道は斜里産の生筋子です。ご存じのとおり、この生筋子をほぐすとイクラになり、塩で味をつければ塩イクラ、醤油だと醤油 …

こんにちは。モリ介（仮）です。本題に入る前にまずは、新物サンマ。先週の土曜日に、大船渡でも初水揚げがあったのは皆さん報道でもご存じのとおり。本州では一番早いとのこと。今朝の卸売場の様子では、サンマは北海道産のみ。４ …

こんにちは。モリ介（仮）です。今朝、卸売場に出てみると、これから新物サンマが着荷するとの情報が。しばらく待って、トラックから下ろしたところの写真をゲット。１パレットだけの入荷だったけど、盛岡市場では初入荷となります …

いつもご覧いただきありがとうございます。管理人、モリ介（仮）です。お盆休みや台風の影響もなくなり、ようやく鮮魚品の売場にも活気が。ふむふむ、カツオに秋サケ、スズキの山もあるな～。ブリ類も相変わらず。ブリの山の隣には …