• 岩手県唯一の中央卸売市場水産部から、あれやこれやの情報・話題をお届けします!

厳密にはいくつか種類があるそうですが、流通の場面ではこの名前でいいそう、トウダイツブ

こんにちは。モリ介です。今日水曜日から4連勤。頑張ってまいりましょう。 昨日は、どうしようか迷ったんだけど、久々に少々遠方へ歩くことに。家を出てしばらくは雪のない歩道を歩けたんだけど、突然、氷の道になった。あれ? ここっ …

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野菜がお高いので、魚多めでのお鍋をどうぞ。宮古産スケソウダラ

こんにちは。モリ介です。今週も始まりましたね。早速お送りしてまいりますよ。 ”最長最強寒波”がだいたい終わったみたいですね。盛岡は、日中はやや暖かかったけど、今朝は普通に寒い。やっぱりいつも通りか~。先週の予報では晴れる …

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今日のご紹介も貝にしました。早く春が来るといいな

こんにちは。モリ介です。週末の土曜日、お届けしてまいります。 来ましたよ、マイナス二桁。車の気温計はマイナス11℃。家を出る時はマイナス7℃だったので、時間が経過したことと、より寒い地域に移動したことで、4℃もの温度低下 …

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先日は大型の釣り物だったけど、今日はバラ仕立てで。山田産の定置物です。

モリ介です。こんにちは。本日もお届けしてまいりますよ。よろしくお願いします。 道路、ヤバいっすね。路面は細か~いデコボコで、ガタガタいって走りずらいし。市場に入るところの交差点。左折で市場に入る方、滑りますんで要注意。モ …

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今回はくっきりの的が見えましたね。気仙沼産マトウダイ。

こんにちは。モリ介です。週の後半戦突入ですね。早速お届けしていきますよ。 いや~、降った降った、何って、雪ですよ、雪。昨日なんておそらく、最高気温も氷点下。雪が融けないからそのまま積もっちゃった。モリ介ん家周辺で、10セ …

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最強寒波を吹き飛ばせ。春を予感させる貝二題。

こんにちは。お送りするのはモリ介です。本日もよろしくお願いします。 昨夜は雪が降ったんですね。気温がそこまで下がらないので、駐車場も道路も濡れた感じになってたけど、0℃近くになってきて、うっすら凍り始めてる。例のごとく試 …

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シーズン真っ只中の海藻類。でも、これがまだでしたね、丸メカブ。

寒いっすね。こんにちは。モリ介です。今週もお付き合い、よろしくお願いします。 左薬指のしびれで、どうしても打ち込み、「モリ介で鵜」となっちゃう。「S」のキーに力が入らなくて。少しずつ症状がひどくなってきてるかも。歳ととも …

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箱には「ゲ」。見たこともない魚がまたもや。満を持してのご紹介です。

こんにちは。モリ介です。もう2月ですね。週末&月初めの本日、ブログも進めていきますよ。 なんかしばらくの間は最強寒波、とかニュースで言ってる。なるほど、月曜日ぐらいからさらに寒くなりそうですね。予報では雪マークも多いし。 …

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今日のご紹介はメバル、だけど、何のメバルかわからないんですよ。え?販売は「メバル」だけでいいの?

こんにちは。モリ介です。金曜日の今日もお送りしてまいります。 1月も今日で終わり。1年のうち12分の1が終了。ホントに早い、時が経つの。日も長くなってきたし、確実に春は近づいておりますな。夏はもうちょっと後でいいよ。冬が …

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今日のご紹介はカレイです。またもや比べてみたんですが、やっぱりよくわかりませんでした。

モリ介です。こんにちは。週の後半へ突入です。 だけど月末間近で、荷動きも今一つ。年末年始の商戦、どのくらいの利益が出てるのか、月末の棚卸しが重要なんですよね。よく言われるのは、在庫を減らせ、ということ。在庫が多いとロスの …

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