生筋子 - もりすい☆いちばブログ

仲卸さんに教えていただきつつ、見分け方を習得しましたよ。ホンカマスとミズカマス。

こんにちは。モリ介です。夏祭り真っ盛りの盛岡からお届けしています。本日もよろしくお願いします。あの～、暑すぎるんですけど。昨日の盛岡の最高気温は、観測史上タイの３７℃２分、って、こんな言い方だと体温ですよね。前回が大正 …

こんにちは。ブログの管理人、モリ介（仮）です。塩ベニコの続きの前に、まずは北海道産のこの写真から。北海道は斜里産の生筋子です。ご存じのとおり、この生筋子をほぐすとイクラになり、塩で味をつければ塩イクラ、醤油だと醤油 …