• 岩手県唯一の中央卸売市場水産部から、あれやこれやの情報・話題をお届けします!

間違いなく春が近づいていることの証左でしょうかね。この食材の濃厚な旨味ったら…。

こんにちは。モリ介です。月末土曜日の今日もお送りします。よろしくお願いします。 今朝はさすがに寒くはないですね。昨夜の雨の後も路面の凍結はなし。もうスタッドレスも必要ないんじゃ?なんて油断は禁物。来週半ばにはまた、最低気 …

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はぁ~い、今日のブログは~?「ひなまつりといえばこれでしょ」と、「”かよこ”のなぞに挑む」の2本でーす。

こんにちは。モリ介です。本日もよろしくお願いします。サザエさんのじゃんけん前の予告風にタイトルを付けてみましたよ。 まだまだ寒いんですけど、そこまで気にならなくなってきましたね。朝、車に乗り込むと、真っ先に暖房を入れたく …

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身の厚さ抜群の、宮古産カレイをご紹介。皆さんは上手に煮付け、作ってくださいね。

モリ介です。こんにちは。連休明けの火曜日、本日もよろしくお付き合いください。 真冬の厳しさこそ無くなったけど、やっぱり寒い。この間まで暖かい朝、とか言ってたけど、慣れてくるとやっぱり寒い。人間って、勝手ですな。 今朝の出 …

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今朝のネタは超高級魚と未利用魚。どちらも高級魚じゃなかったっけ? いつの間にかこんな差が付いていたとは。

こんにちは。モリ介です。今週もよろしくお願いします。 ひゃ~、今月も半分過ぎちゃった。とんでもなく早いですな、月日が過ぎるのは。 確定申告の受け付けが始まったのに、まだ、モリ介父の事業について、収入分の集計が終わっただけ …

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このフォルムで腹を上に詰められてる魚って、箱書きを見なくても、だいたい何の魚か判りますね。

モリ介です。こんにちは。2月も第二週に入りました。今週もよろしくお願いします。 く~、寒い。モリ介が家を出る時は、車の気温計、マイナス7℃。会社に着いたらマイナス8℃。夜明けまではまだ時間があるので、1~2℃下がるかも。 …

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早けりゃ初ガツオでいい、そう思ってました。初ガツオがダメなら、先取りガツオ、でよろしくお願いします。

こんにちは。モリ介です。2月も最初の週はもう終わり。早いのう。 昨日まで暖かかったので、今朝の寒さがこたえますね。車の気温計はマイナス5℃。昨日はプラスの2℃だったから、7℃も違う。今日を入れてあと3日我慢すれば、極寒状 …

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今日のご紹介は、産地に近いがゆえに味わえる、この時期の味覚。生フノリ。

モリ介です。こんにちは。今週もよろしくお付き合いください。 寒いですね。この冬最強かつ最長の寒波だそうですよ。もしかすると二週間ぐらい、厳しい寒さになるかも。やっぱり来るか~、マイナス二桁。昨日は日中陽射しがあって、路面 …

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スルメがほぼ終了して、こちらの出番がやってきました。だけどお安くないお値段にちょっとびっくり。

モリ介です。こんにちは。連休明けの本日もお送りしてまいります。よろしくお願いします。 大荒れ予想の天気予報でしたが、やっぱり雪、積もっちゃいましたね。たいしたことはないだろう、と思って、昨日の朝のモリ介は、いつも通りのウ …

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正月も明けて、入荷する魚の種類も増えてます。まずは、普段使いにピッタリのお惣菜向きの、このお魚をご紹介。

こんにちは。モリ介です。本日もよろしくお願いします。 うが~、寒い。モリ介が今朝、家を出る時の、車の車外温度計はマイナス5℃。市場に近づくにつれて少しずつ数字が下がっていく。駐車場に着いた時にはマイナス8℃。やっぱりここ …

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今日のブログは小魚特集。だけどお値段は高級魚の範疇ですかね。

こんにちは。モリ介です。週末土曜日ですが、もちろん市場は営業中。ブログもよろしくお願いします。 昨日は寒かったですね。ファンヒーターは一日中稼働してたみたいで、中の灯油もあっという間に無くなっちゃった。暫定税率廃止に伴う …

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