こんにちは。モリ介（仮）です。よろしくお願いします。 本題に移る前に、まずはカツオ。脂すごいです。売れ行きもばっちり。 有名なあの先生ではないけど、「いつ食べるの？」「今、でしょ！」という感じ。 まずはお店へ。そして、堪 …
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こんにちは。モリ介（仮）です。今月もよろしくお願いします。 ふらふらと卸売場を物色中のモリ介（仮）。奥の方にひときわ高い山が。 お、ナメタガレイとな？ この時期に少々まとまった入荷か？と思ったモリ介（仮）。 まずは、写真 …
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こんにちは。モリ介（仮）です。今日は月末の土曜日。明日が休市の月初とはいえ、 棚卸で在庫を絞るのが、商売的には通例。市場にお見えにならないお客さんも いるし、大量買いもあまりない。必然的に入荷も絞り気味となるので、 話題 …
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こんにちは。今日もモリ介（仮）です。 出勤の運転中に、ん？ 何か右腕がかゆいぞ？ 会社に着いて明るい所で見たら、 やられた！ ２ヶ所蚊に喰われた！ 涼しくなって、奴らも産卵のために必死。 この時期は特にかゆい。ああ、赤く …
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- ちょっと見つけた, 今後の見通し, 季節のおさかな, ヤツシロガイ, 一般鮮魚課, 千葉県産, 天然カキ, 岩ガキ, 岩手県産, 戻りガツオ, 普代産, 殻付きカキ, 気仙沼産, 特殊鮮魚課, 生カツオ, 養殖カキ, 鹿島産
こんにちは。モリ介（仮）です。 まずはお詫びと訂正から。９月２２日の記事で、生イクラの量販店価格を １００グラム当たり９８円との記述がありましたが、ゼロが一個抜けて おりまして、正しくは１００グラム当たり９８０円でありま …
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こんにちは。モリ介（仮）です。今日もよろしくお願いします。 北海道産の生いくらも入荷してきました。これは、昨日の写真なんだけど…。 ね、美味しそうでしょ？ もちろん、何の味付けもないやつ。８月の終わり頃から 生スジコは絶 …
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こんにちは。管理人のモリ介（仮）です。 当社の卸売場では、生鮮カツオのシーズン中は、脂ののりや、色の具合をお客さんに 見てもらえるよう、毎日見本を提示しています。モリ介も、判らないなりに チェックしてる。そんな中、今シー …
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- ちょっと見つけた, 季節のおさかな, キンキ, キンキン, キンメダイ, サンマ, メンメ, 一般鮮魚課, 三重県産, 北海道産, 吉次, 神奈川県産
こんにちは。モリ介（仮）です。今日のお題に入る前に…。 サンマについてちょくちょくお伝えしていますが、そういえば、県内産のサンマを 見てないな～、と思って担当者に聞いてみたところ、大船渡産は何回か入荷があり、 モリ介（仮 …
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こんにちは。管理人のモリ介（仮）です。連休中はいかがお過ごしでしたか？ このまま涼しくなるかと思いきや、月曜日にはまた暑くなって…。もうすぐ秋彼岸だと いうのに、夏もしぶとい。今日あたりからまた、気温も落ち着きそうなので …
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こんにちは。モリ介です。今朝の卸売場は、魚の種類いろいろ。 秋サケやサンマ、ブリ類、カツオはもちろんだけど、アジやトビウオなどの 夏場の魚にくわえて、ドンコ、真ホッケ、マダラなんかもある。まあ、 旬といっても、年中獲れる …
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