• 岩手県唯一の中央卸売市場水産部から、あれやこれやの情報・話題をお届けします!

赤身スッキリのカツオ & 脂もあるよ、のマグロ。

週末の土曜日、お送りしていきます。モリ介です。 2024年問題といわれた、トラックドライバーの労働規制、モリ介は実感することは無いけど、色々大変なようですね。ライバル企業同士の共同配送なんかは、よく話題になる。法的規制が …

続きを読む


シーズン始まってます。生カツオ。

こんにちは。モリ介です。 台湾の地震、結構な被害のようですね。 台湾の皆様に、心よりのお見舞いを申し上げます。 最近あちこちで、地震、頻発してません? 備えを怠らずに、ということなんでしょうけど、本当に心配なのが、首都圏 …

続きを読む


サンマに続いて宮古から

こんにちは。モリ介(仮)です。モリ介(仮)の出勤時刻、市内はそんな感じは全然 無かったけど、ある細い道から少し大きめの道路に出たとたん、うゎ! 霧! 会社が近づくにつれてどんどん濃くなる。前が見づらい。カーブのちょっと手 …

続きを読む


月末は厳しいです…

こんにちは。モリ介(仮)です。今日は月末の土曜日。明日が休市の月初とはいえ、 棚卸で在庫を絞るのが、商売的には通例。市場にお見えにならないお客さんも いるし、大量買いもあまりない。必然的に入荷も絞り気味となるので、 話題 …

続きを読む


脂ののりサイコー!

こんにちは。管理人のモリ介(仮)です。 当社の卸売場では、生鮮カツオのシーズン中は、脂ののりや、色の具合をお客さんに 見てもらえるよう、毎日見本を提示しています。モリ介も、判らないなりに チェックしてる。そんな中、今シー …

続きを読む


今日のメインはPR

こんにちは。ブログ管理人のモリ介(仮)です。 今朝の卸売場は、良く言えば”持合い”。悪く言えば、変わり映え無し。 生鮮カツオも、戻りガツオの時期に入りつつあるはずだけど、 何か、脂ののりも今一つ。これぞ!という魚が入荷し …

続きを読む