こんにちは。モリ介（仮）です。まずは、熱帯低気圧の豪雨被害。 被災された方々にお見舞い申し上げます。もうどこで何があるかわからない世の中。 どう命を守るかをそれぞれ真剣に考えておかなくてはいけない、と痛感。 もう他人事で …
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皆さん、こんにちは。モリ介（仮）です。 夜中の１１時頃、尿意と共に目が覚めた。「さ、寒い！」 ついこの間まで寝苦しい感じだったのに、何なんだよ～。 薄着で暑くもなく、寒くもなくっていうの？もうちょっと長続きしないかなあ～ …
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まいど！管理人、モリ介（仮）です。本題の前に…。 今朝売場に出てみると、サンマの２キロ箱がずらり、とまではいかないまでも、 ちらほら。サイズも１５尾あたりから２０尾ぐらいまで。４キロ箱は、 ４５とか４８だったけど。でもな …
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- ちょっと見つけた, 季節のおさかな, ケンサキイカ, スルメイカ, トロール漁, ボタンエビ, ヤリイカ, 一般鮮魚課, 宮古産, 宮城県産, 岩手県産, 煮物, 特殊鮮魚課, 石巻産, 福島県産, 秋田県産
こんにちは。モリ介（仮）です。 今は朝の６時１０分。朝、卸売場に出て、話を聞いて、写真を撮って、事務所へ戻って パソコンを開き、記事の内容を考え、写真を取り込んで、テキストを入力。 だから「おはようございます！」でもいい …
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- お知らせ, 季節のおさかな, カツオ, ホタテ, ホタテガーリックバター, ホタテネギ塩, ホタテ照焼, 一般鮮魚課, 冷凍課, 戻りガツオ, 生カツオ, 盛水加工販売
こんにちは。ブログ管理人のモリ介（仮）です。 今朝の卸売場は、良く言えば”持合い”。悪く言えば、変わり映え無し。 生鮮カツオも、戻りガツオの時期に入りつつあるはずだけど、 何か、脂ののりも今一つ。これぞ！という魚が入荷し …
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- ちょっと見つけた, 季節のおさかな, インジェクション, カムチャッカ, サンマ, フィーレ, ベニサケ, ベニサケフィーレ, ロシア産, 一般鮮魚課, 北海道産, 塩干課, 定塩ベニサケ, 新物, 新物サンマ
こんにちは。管理人のモリ介（仮）です。 週末の土曜日だけど、魚は少なめ。三陸のトロール漁も始まったはずだけど、 それらしき魚も見られず。沖合での本格操業による水揚げは来週になるとのこと。 そういえば、テレビでの、福島のト …
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- 今後の見通し, 季節のおさかな, サンマ, ボイルホタテ, ホタテ, ホタテ貝柱, 一般鮮魚課, 冷凍課, 処理水, 北海道産, 新物サンマ, 禁輸措置
こんにちは。モリ介です。今朝の卸売場だけど、サンマ、ブリの他は、 カツオ、マグロ類、あとは生筋子がちょこっとまとまってあった感じ。 サンマも２キロ１７尾が一番の大きさ。営業担当によると、今週初めに、 ２キロ１５尾がほんの …
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- 季節のおさかな, イクラ, ブリストル産, 一般鮮魚課, 北海道産, 塩ベニコ, 塩干課, 塩筋子, 斜里産, 生筋子, 秋サケ
こんにちは。ブログの管理人、モリ介（仮）です。 塩ベニコの続きの前に、まずは北海道産のこの写真から。 北海道は斜里産の生筋子です。ご存じのとおり、この生筋子をほぐすと イクラになり、塩で味をつければ塩イクラ、醤油だと醤油 …
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- 季節のイベント, 季節のおさかな, アラスカ産, ドンコ, ブリストル産, ベニコ, 一般鮮魚課, 塩ベニコ, 塩干課, 塩筋子, 宮古産, 汁物, 筋子
こんにちは。モリ介です。塩ベニコのダンボールを開けると…。 と、その前に、今朝の卸売場にて。台風接近によるものか、やや少なめ。 そんな中、岩手のあつあつ汁物に欠かせない、あの魚を発見。 宮古産のドンコです。あれ？トロール …
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- ちょっと見つけた, 季節のイベント, 季節のおさかな, アラスカ産, サンマ, ブリストル産, ベニコ, 一般鮮魚課, 北海道産, 塩干課, 塩筋子, 新物, 新物サンマ, 筋子, 紅子
こんにちは。モリ介（仮）です。本題に入る前にまずは、新物サンマ。 先週の土曜日に、大船渡でも初水揚げがあったのは皆さん報道でもご存じのとおり。 本州では一番早いとのこと。今朝の卸売場の様子では、サンマは北海道産のみ。 ４ …
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