今日も今日とてモリ介です。こんにちは。金曜日の今日も、お届けしてまいりますよ。
強盗事件、本当に多いですね。なんか普通の家ばかり狙われてて、とにかく怖いです。だって、集団で、凶器を持って、荒っぽい手口で侵入して、家人が居ても関係無しで、平気で人を襲う。監禁されたり、亡くなったりする人も出てるでしょ。狙う家については、リストがある、って言うけど、そのリストも何を基準に選んでるんだか。こう言っちゃ失礼だけど、せいぜい奪っても何十万とかそこらで、何百万も家に置いてるようなお家には見えませんよね。いや、財産としてはたくさんお持ちなんでしょうけど。５人で押し入って２０万とか奪って、元締めのヤツに半分取られて、残りの１０万を５人で分ける？ ２万円で人を傷つけるか？ バカなの？
今は関東一円の住宅地ばかりだけど、そのうち地方に飛び火しないとも言い切れませんよね。元締めが持ってるリスト次第なんでしょうか。いくら、身分証が押さえられているとはいえ、多少脅されたぐらいで、そんなことしますかね。罪を犯す前に警察に相談すべきでしょう。殺されちゃう？ 何件もの強盗を計画して、何十人もの人間を集めてるんでしょ。多少ドロップアウトする奴がでても、ほったらかしでしょうが。大金を積んで殺し屋を雇うとでも？ うまくいったら儲けもの、の、人間使い捨て型犯罪ですよ、これは。
とにかく、お金が欲しいのはわかるけど、楽して短時間で儲かる仕事なんてあるわけない。うまい話には裏がありますよ、必ず。詐欺事件も多いですしね。この手の犯罪は、カモを急がせます。今だけですよ、とか、１０分で手続きしてください、とか。正常な判断をさせないのがミソ。冷静になれば判るはずなんですが。で、こんな感じでエラそうに語るモリ介ですが、若い頃に、能力開発系書籍の押し売りに負けて、数万円の大枚をはたいたこともありましたね。「お宅の会社でも、何人かが購入されてます。在庫も無くなりそうですし、今だけの割引価格です。」とか言われちゃって。それからは、とにかく断る事を旨としてます。一旦、断るんですよ。だから、本当に美味しい話も逃してるかもしれませんけどね。いいのいいの。儲かったであろう金額と、損しないですんだ金額を比較したらとんでもない差だと思いますよ。
それでは、卸売場の話題へまいりましょうか。今日、金曜日の売場は荷物も多め。取れ高も期待できそう。お？あるある。紹介したいネタが色々と。そんな中、地味ながら、ここの産地からも始まってますよ、の商材。
何のことはない、秋サケのフィーレです。これまでは北海道産しか紹介してなかったんですけど、これは山形県産。日本海側にも、秋サケが来遊し始めてるんですね。８枚入り、５キロでありました。そして箱の横書きには、「三取り」の文字が。確か、昨年の記事にも書いたはずなんですけど、すっかり忘れて、担当者に意味を尋ねる羽目に。三取りの「三」とは、カマ、中骨、腹骨の三つなんだそうですよ。かかっていたパーチ越しに触ってみると、なるほど腹骨もきれいに取られてました。実はこの商品の出荷者さん、丁寧な仕事で評価も高い。長年、イクラを出荷して下さってるんですが、そのイクラ、とっても柔らかな仕上がりなんですよね。モリ介も、箱買いをしたことがあるくらい。今年も柔らかなイクラ、お待ち申し上げております。皆さんもお楽しみに。
そして、お次のネタは、昨日の取材から。すでに外食業界では、シーズン入り、だけど、市場ではもう間もなく、の商材。今回は、シーズンスタートに先駆けて、県内産の殻付きが入荷してましたので、そちらをご紹介。もう何の食材か、分かりましたよね。
そう、カキです。これは山田産の殻付きカキ、２６個入りでした。左上に、ビニールに入った紙が見えますよね。文字ははっきりとは読み取れませんが、実はこれ、検査証明書。生食が出来ることを証明しているんですよね。今日は、同じく山田産のムキガキも入荷してましたよ。外食産業では、すでにカキメニューが色々と始まってますが、この原料はすべて冷凍品。大産地である、宮城も広島もまだ出荷は始まってません。あ、冷凍品がダメ、ってことではないですよ。むしろシーズン終盤の大きく膨らんだカキが原料だったりしますんで、食べ応えがあって、お得感も充分かと。ただ、生食を含めた生ガキについては、もうしばらくお待ちいただきたい、ということです。数年前までは、だいたい１０月あたりが水揚げのスタートだったんですが、海水温が高い、ということで、１ヶ月ほど遅くなってるんです。宮城も今月末のスタート、とのこと。聞くところによると、カキは、水温が高いうちは、産卵が続く状態になるそう。産卵が続く、ということは、身自体の栄養の蓄えが少なくなるのは当たり前ですよね。なので、海水温が下がって産卵が終わり、損なわれた栄養分がある程度回復した頃を見計らって水揚げを始める、ということだそうです。困ったもんですな、高海水温。というわけで、来月初旬には、シーズンが始まった生ガキの話題をお届けできると思います。
そして、高海水温については、え？と思わせるようなニュースも入ってきてましたね。その商材に関連する話題を、担当者のコメントと共にお届けできるかと思いますので、こちらもお楽しみに。今日はそろそろお時間。ブログもお終い、としますか。明日は週末の土曜日。もちろん市場は営業ですよ。ブログもやっちゃいますんで宜しく。モリ介でした。