こんにちは、モリ介です。
今日もお付き合いくださいね♪
”（仮）”を打たないとこんなにも入力が楽なのか、いちいち改行しないと、こんなにも入力が速いのか、実感しております。
それから、ＰＣで見た場合の、文章が詰まった感解消のため、句点ごとに改行してみようと思います。
あ、句点とは、文章の最後の「。」のことです。
いいのかな～、こんな感じで。
とりあえず、試し、試し。
そういうわけで、今朝の卸売場。
もうすぐ月末。
今日はまだしも、来週前半は、おそらくだけど、静かな売場になる可能性大。
来週前半分のネタも、あたりを付けておかないと。
そんな中、当社超ベテラン社員のこんな声。
「うゎ！でかい！ ちょっと見たことないな～！」
超ベテラン社員って、社長なんだけどね。
近づいてみると、そこには、ぶっといアノ魚が。
トロール漁で漁獲された、石巻産のカマスです。
下のスケールは２０センチ。
遠近感で、魚の口先と揃って見えないけど、どちらも、箱の縁に合わせてある。
４０センチはある、大物だよ。
担当者によれば、今のカマス、脂がとてものってるんだとか。
ユーザーさんからの情報なので、おそらく間違いない。
普通サイズでも脂があるんだから、この特大ものは絶対脂たっぷりだよ。
カマスって、ほっこりした白身が上品な味わいだけど、脂がたっぷりだと、どんな味になるんだろう。
う～、喰いてぇ。
話のオチはこればっかりだな。
でも、喰いたいものは喰いたいんだから、仕方がないよ。
そして、岩手の年越しに欠かせない魚の一つである、この魚、小っちゃいけど。
宮古産のナメタガレイ、３キロ１２尾入りです。
標準和名はババガレイで、前に紹介したオイランガレイとは全然違う。
ババガレイの「ババ」は、「母母」とか、「母」一文字、あるいは「婆」と書いたりするみたい。
太った老女のぷよぷよした感じが、この魚に似ていることから、名前が付けられた、との記述も。
なんか、余計なお世話。
だいたい、好きで歳取ってねーし、好きで太ってもねーよ。
標準和名にしては、何か、品が欠けてませんこと？
ナメタガレイで良くないスか？
それにしても、久々に売場で見た感じがする。
担当者に聞いてみると、現時点では、北海道も三陸も、カレイ類全般に水揚げが少ないのだとか。
原因としては、高水温であることが一つ。
それから、行われているトロール漁が、近海がメインで、スルメイカやヤリイカを狙っているため、沖合にいるカレイ類が揚がってこないことも、理由としてあるらしい。
この宮古のナメタガレイも、近海のトロール漁で獲れたもの。
沖合には、もっと大きく、たくさんのナメタガレイがいる、と考えていいのかな。
今後の予測として、１１月以降は、漁模様は上向きになるだろう、とのこと。
１２月中旬までがピークで、お手頃価格も期待できるらしい。
あ、お手頃価格、と言っても、ナメタガレイのお手頃価格ですよ。
ナメタガレイの煮付けは、価格が上がる前に調理を済ませ、煮汁ごと冷凍庫で保管しておきましょう。
それにしても、大昔と比べて、近年のナメタガレイの価格は安い。
また昔話で恐縮だけど、モリ介がホントに入社したてだった頃、年末の３０日に、社員食堂で、食事をしてた。
そこに先輩社員が何人か入ってきて、仙台市場のナメタガレイ相場について話を始めた。
話を要約すると、その日に仙台市場でついた価格は、なんとキロ３万円。
宮城でも、ナメタガレイは大事な年越し魚で、当時入荷が少なく高騰したらしい。
それが今では、一桁少ない価格。
昔に比べたら、魚は、何でも価格が高いけど、ナメタガレイみたいに、お安くなった魚もある。
それでも、普段使いできる価格ではないけどね。
でも、手に入れやすくなったことに感謝しつつ、お正月には、大きな切身の煮付を味わってみませんか？
よーし、うまくまとまったよ。
記事中の、今後の予測については、営業担当から提出してもらった、レポートを元に作成しております。
年末商戦向けの商談が佳境に入る中、時間を割いて作成してもらったこのレポート、無駄にするわけにはいかないのよ。
１２月、あるいは年末のお買い物の参考にして頂ければ、ありがたいです。
というわけで、今週はこの辺で。
お届けしたのは、モリ介でした。