- ちょっと見つけた, 季節のおさかな, ケンサキイカ, スルメイカ, トロール漁, ボタンエビ, ヤリイカ, 一般鮮魚課, 宮古産, 宮城県産, 岩手県産, 煮物, 特殊鮮魚課, 石巻産, 福島県産, 秋田県産
こんにちは。モリ介（仮）です。 今は朝の６時１０分。朝、卸売場に出て、話を聞いて、写真を撮って、事務所へ戻って パソコンを開き、記事の内容を考え、写真を取り込んで、テキストを入力。 だから「おはようございます！」でもいい …
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- お知らせ, 季節のおさかな, カツオ, ホタテ, ホタテガーリックバター, ホタテネギ塩, ホタテ照焼, 一般鮮魚課, 冷凍課, 戻りガツオ, 生カツオ, 盛水加工販売
こんにちは。ブログ管理人のモリ介（仮）です。 今朝の卸売場は、良く言えば”持合い”。悪く言えば、変わり映え無し。 生鮮カツオも、戻りガツオの時期に入りつつあるはずだけど、 何か、脂ののりも今一つ。これぞ！という魚が入荷し …
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- ちょっと見つけた, 季節のおさかな, インジェクション, カムチャッカ, サンマ, フィーレ, ベニサケ, ベニサケフィーレ, ロシア産, 一般鮮魚課, 北海道産, 塩干課, 定塩ベニサケ, 新物, 新物サンマ
こんにちは。管理人のモリ介（仮）です。 週末の土曜日だけど、魚は少なめ。三陸のトロール漁も始まったはずだけど、 それらしき魚も見られず。沖合での本格操業による水揚げは来週になるとのこと。 そういえば、テレビでの、福島のト …
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- 今後の見通し, 季節のおさかな, サンマ, ボイルホタテ, ホタテ, ホタテ貝柱, 一般鮮魚課, 冷凍課, 処理水, 北海道産, 新物サンマ, 禁輸措置
こんにちは。モリ介です。今朝の卸売場だけど、サンマ、ブリの他は、 カツオ、マグロ類、あとは生筋子がちょこっとまとまってあった感じ。 サンマも２キロ１７尾が一番の大きさ。営業担当によると、今週初めに、 ２キロ１５尾がほんの …
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- 季節のおさかな, イクラ, ブリストル産, 一般鮮魚課, 北海道産, 塩ベニコ, 塩干課, 塩筋子, 斜里産, 生筋子, 秋サケ
こんにちは。ブログの管理人、モリ介（仮）です。 塩ベニコの続きの前に、まずは北海道産のこの写真から。 北海道は斜里産の生筋子です。ご存じのとおり、この生筋子をほぐすと イクラになり、塩で味をつければ塩イクラ、醤油だと醤油 …
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- 季節のイベント, 季節のおさかな, アラスカ産, ドンコ, ブリストル産, ベニコ, 一般鮮魚課, 塩ベニコ, 塩干課, 塩筋子, 宮古産, 汁物, 筋子
こんにちは。モリ介です。塩ベニコのダンボールを開けると…。 と、その前に、今朝の卸売場にて。台風接近によるものか、やや少なめ。 そんな中、岩手のあつあつ汁物に欠かせない、あの魚を発見。 宮古産のドンコです。あれ？トロール …
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- ちょっと見つけた, 季節のイベント, 季節のおさかな, アラスカ産, サンマ, ブリストル産, ベニコ, 一般鮮魚課, 北海道産, 塩干課, 塩筋子, 新物, 新物サンマ, 筋子, 紅子
こんにちは。モリ介（仮）です。本題に入る前にまずは、新物サンマ。 先週の土曜日に、大船渡でも初水揚げがあったのは皆さん報道でもご存じのとおり。 本州では一番早いとのこと。今朝の卸売場の様子では、サンマは北海道産のみ。 ４ …
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こんにちは。モリ介（仮）です。今朝、卸売場に出てみると、 これから新物サンマが着荷するとの情報が。 しばらく待って、トラックから下ろしたところの写真をゲット。 １パレットだけの入荷だったけど、盛岡市場では初入荷となります …
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暑さでイライラしてませんか？管理人のモリ介（仮）です。 盛岡に住んで思うことは、”秋が短い！”ということ。東北全般かもしれないけど。 や～っと涼しくなったと思ったら、すぐに雪がちらつく。 紅葉の時期だってもうちょっと長く …
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あ～、まだ暗いのに暑い！でもイライラせずにいきましょう！モリ介（仮）です！ 出がけの、車の車外温度計はなんと２８℃！天気予報の最低気温とはちょっと違う。 涼しくて風通しの良い百葉箱の温度計とは、そら違うよね。盛岡の観測所 …
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