こんにちは。モリ介です。新しい週の始まりですね。早速お送りしてまいりますよ。
大船渡の山火事、やっと鎮圧の宣言が出されましたね。火は完全には消えてないけど、消防の制御下にある、と判断されたようです。ということは、火種はまだどこかにあるかもしれない、ということですかね。まだまだくすぶってる火を消し止めるべく、消火の作業が必要みたいです。ニュースの映像見ました？ ものすごい傾斜を、消火剤を背負って登っての消火作業、気の遠くなるような大変さに見えましたね。雨雲が一旦遠ざかって、乾燥も始まってる。火種がなくならない限り、地元の方々の心配は続きます。ご苦労ではありますが、今しばらく、消防隊の皆様には引き続きお世話になります。早く鎮火宣言が出されることを祈りたいですね。どこに住んでる人間にとっても、火事は他人ごとではありませんから、モリ介も気を引き締めて用心をしたいと思います。
やっと終わりましたよ、確定申告。でも、モリ介が休職中にもらった傷病手当金をどうすればいいのかわからなくて、色々と調べたんですよね。保険金みたいに、医療費控除から差し引くのかな、とか。結論としては、傷病手当金は非課税なので、申告は必要ない、とのこと。医療費の計算を終えて、源泉徴収票の内容を打ち込もうとして、あ！と気づいた。休職期間が長くて、収入が少ないし、扶養家族もいる。源泉徴収税額、ゼロじゃん。源泉徴収税額が無い、ということは、医療費を申告しても所得税は還付されない。だって、所得税、納めてないんだもの、戻りようがない。年末調整で、それまでの納付額が還付されてる、ってこと。あ～、申告、必要なかった。無駄な時間を使ったよ、と思って、入力をやめようとしたんだけど、まてよ、何かあるかも、と思って、作業を中断して調べてみました。すると、あった。住民税だよ。住民税。結論から言うと、源泉徴収税額がゼロでも、医療費が１０万円以上であれば、１０万円を超えた分の１０％が翌期の住民税から引かれる、とのこと。住民税が非課税の人は関係ないですけどね。今年の６月からの住民税がいくらになるかはわからないけど、とにかく申告はしたんで、預金残高の減少スピードが少しでも遅くなればな～、と思っています。体には気を付けないと、ですね。
それでは今朝の卸売場へとまいりましょうか。入荷量はそこまで多くないけど、色々な所から入荷があったように見えましたね。九州や日本海からの荷物も確認できましたよ。撮れ高はそこそこあって、尽きかけてたネタのストックも回復。多少シケがあっても持ちこたえられそう。そんな中でのご紹介は、コレ。
これはモンゴウイカ。大分県産の２尾入り、３.１キロでありました。身の部分、といいますか、目の上までの甲羅？胴？の長さは２５センチちょっと。１.５キロ越えのどっしりとした魚体でしたね。１月には、モンゴウイカのミニ版ともいえるコウイカを紹介してましたが、モンゴウイカはどうでしょう、初出しですかね。このモンゴウイカの標準和名はカミナリイカ。雷を思わせる文様があることが命名の由来らしいけど、どこが雷なのかさっぱりわからない。ただ、胴の部分に、目に似たような、丸っこい中に横棒、みたいな模様がいくつも見えますよね。写真じゃ判りずらいか。この模様が特徴のようですよ。身の分厚さは、スルメもヤリイカも敵わない。甘みも抜群で、そのかわり、お値段の方も、ちょっと、ね。この大きさだと、色々な料理も楽しめそう。刺身にステーキにフライに、フルコースでいかがでしょうか。
そして、今朝のもうひとネタは、というと…。毎年秋口にご紹介してるようですが、数は少ないものの、しばしば見かけるようになった、このイカ。あ、今日はイカ縛りでお送りします。
宮古産のドスイカ。胴体だけで内臓も足もありません。いわゆるツボ抜き状態ですね。箱には「ヌキ」とだけ書かれてました。別の出荷者さんだと、「ドスヌキ」となる場合もあります。やわらかいイカで、皮も薄いんだそう。鮮度落ちも早くて、首都圏ではまず、生でお目にかかる事はないんでは？ でも、皮むきは楽だそうですよ。スルメイカの皮むき、って、地味に面倒ですからね。今朝は胴体しか見えなかったけど、土曜日に足の方も入荷してたので、こんな写真も撮ってました。
ドスヌキとドス足を組み合わせて、１パイのドスイカを再現してみました。丸のままで入荷したこと、モリ介は見たことが無いので、ちょっと興味が湧いて。売場の後ろっ側にあったので、隠れていたずらしてみました。あんまりいじり回すと、皮が破れちゃうので、ささっと済ませましたよ。こんな事が出来るのは市場だけでしょうから。他の人はマネしないように。
さて、今朝もお時間が迫ってきました。ブログもこの辺で。もう水道が凍る心配もなさそうですかね。確実に春は近い。そういえば昨日、姿は見てないけど、白鳥の鳴き声も聞こえましたよ。旅立っていったのか、訓練中なのかはわかりませんが、白鳥さんも、また北を目指して行かなきゃならない季節になった、ということ。何なんでしょうか。特に何にもないんだけど、年末以上に気持ちがせわしない、というか、焦る、というか。冬をいいことに先延ばししてた案件が、気になってる、という事なんでしょうね。落ち着いて優先順位を決めることにしますかね。書き出してみたら、２０個以上あった。あ～、なんか余計に焦るよ。モリ介でした。また明日、お目にかかります。