• 岩手県唯一の中央卸売市場水産部から、あれやこれやの情報・話題をお届けします!

こんにちは。モリ介です。今朝はそこまでは寒くないけど、日中は気温が上がらないんだとか。0℃とかマイナス1℃とか言ってる。12月って、ここまで寒かったっけ? モリ介が若かりし頃の前職時代は、年末はまだチャリ通勤が可能だったし、雪もなかった気が。

もうどこのお店もお正月一色ですね。チラシもすごいし、ポイントの倍付セールも当たり前に。モリ介ん家は、ほぼお正月らしいことはしないんだけど、お寿司とかお刺身ぐらいは食べますよ。あんまり高くないヤツ。買いに行くのも、市場とのお取引をいただいてるお店に限ってます。できれば当社の担当が販売した商材がいいなあ。取引の細かいところまではわからないので、おおよその感じ、でですが。

何十年も経ったいまだに夢に見るのは、小売店員時代のこと。特売の目玉品が入荷してないとか、ラベラーシールの値段表記を間違えて、クレームが届いて真っ青になってるところとか。山積みの商品についたシールを張り替えなきゃないし。大昔は、POSレジとかは無かったので、すべての商品に小さな値段が印字されたシールが貼られてたんですよ。商品の陳列時に、ラベラーなる機械で、カチャカチャ貼るわけ。速い人はものすごく速いんですよ、値付け。1秒間に5個ぐらいは普通に。モリ介はドンくさい方なので、全然敵いませんでしたが。チェッカーなるレジ打ち担当の女性もすごかったですね。商品のシールだけを見て、打ち込むレジのキーなんて見てない。ブラインドタッチですな。当時の速い人に比べたら、今のPOSレジの方が遅いくらい。今はお札を入れると、おつりが自動で出てくるのも普通の光景だけど、この頃は、人の手で数えてたんですよね、お金を。当然、計算上と実際で金額の誤差って出てくるじゃないですか。ミスってつきものですから。

当時モリ介が在籍してた会社は、店舗がいくつかあって、ミス撲滅の意味もあって、店舗間で競争するんですよ、誤差の総額で。年に一回、社員が全員集まった会で、優秀なチェッカーさんの表彰があるわけですけど、一番すごい人って、どんな感じだと思います? 一年間の総打ち込み金額が3億数千万円で、誤差わずか500円ちょっと。その時は会場、どよめきましたね。誤差って差額の絶対値の総合計ですから。5千円マイナスの後に5千円プラスでゼロにはなりませんよ。誤差1万円です。たしか最優秀の人の賞品が、ハワイへの研修旅行だったはず。モリ介がいた店でも、控室には誤差金額の棒グラフが張り出されてましたね。一日で3千円の誤差とかを出しちゃった女子社員は、控室の隅で泣いてました。個人でも店舗でも、成績へのダメージが計り知れない。モリ介には、かける言葉もありませんでしたね。

最近昔話が過ぎますね。歳を取った証拠でしょうか。さっきは、売場のトイレ前で、足が上がらなくて大転倒。フラフラと立ち上がったモリ介のところを、ちょうど仲卸の社長さんが通りかかって、ぎょっとした顔をされてました。脳疾患系疾病で倒れたように見えたんでしょう。すみません。お騒がせしました。あ~、膝が痛てぇ。

今朝の卸売場は、というと、助白子の山、山、山。大口のご注文もいただいてたようです。ナメタも相変わらずだし、あとはタラ、ドンコ、ヤリイカも多い。イクラも入荷が続いてますが、数は少な目に。上物は相変わらず高い。「年内は下がらないっス」とは担当者の弁。そんな中、モリ介の目に入ってきたのは、聞いたことはあるけど、どんな魚かわからない、のお魚。

フタを開けてみた写真がこれ。宮古産のニギス、3.5キロでありました。真ん中上の大きい魚で約20センチ。う~ん、モリ介はぱっと見、メヒカリかと思っちゃった。よく見ると目のあたりが違うかな。調べてみると、旬は冬の時期らしいけど、圧倒的に日本海側での漁獲が多いんだとか。腹骨や小骨を取らなきゃないんだけど、お刺身にすると、想像を裏切るようなトロトロの脂が楽しめる、とのこと。ちなみに、大きめサイズがより旨いそうです。か~、食べてみたいですね~、トロトロの刺身。他に、丸干しにしても美味しそうですけど、どうなんですかね。

年末も押し詰まっての話題がこの小魚で、なんか違う、とお思いのアナタ。冷凍品ではあったんですが、景気のいい食材をご覧に入れましょうか。売場に大きい山が2個あったんで…。

ハイ、北海道産のタラバガニです。根室の業者さんが送ってくださいました。これはボイル済の冷凍品。問題は大きさですよ。箱の左下にスケールがありますよね。これが20センチ。およそ40センチ四方の箱にびっしりと収まってますよ。重量は2.7キロ。人間として生まれてきたからには、一度でいいから、飽きるくらいタラバガニを食べてみたいもの。スケールの小さい話ですみません。でも、お正月ですもの、フタを開けて、家族が「うわ~」と歓喜の声を上げる。こんな贅沢もいいのでは?

さてと、今朝もお時間が近づいてきました。モリ介は今日も物流のお手伝いがあるので、この辺にしておきましょうかね。明日は年内最後のブログ。だいたいだけど、ネタにも心当たりがある。でも心配なのが年明け。1月5日の日曜日が初市なんだけど、ネタがあるのかどうか、気になって気になってしょうがない。ま、その日にならないとわからないんですが。その頃はまだ、浜もお休みのところが多いので、細かいネタは拾えないんじゃないかと。そん時はそん時ですかね、気に病んでも仕方がない。モリ介でした。また明日。