こんにちは。当ブログの管理人、モリ介（仮）です。私事ですが、モリ介（仮）、
昨日、生サンマをいただきました。たぶん、１００グラムあるかないかのサイズだったんじゃ
ないかな。でも、やっぱり物足りない。市場のブログでこんなこと書くのは、どうかと思うけど、
サンマの脂ってこんなもんじゃないし、特に、腹の部分の身が薄い。ていうか皮しかない。
やっぱり、お高くても大型の方が良かったかな～。去年は、小サイズを敬遠して、
大サイズが少しお安くなるのを待っていたら、結局食べ損ねた。今年は、２キロ１５尾サイズ
あたりがまずまずコンスタントに入荷してる。今のところだけど。昔は、１２月の中旬まで
売場に並んでいたよ。すっかり寒くなって、タラだ、白子だ、ナメタガレイだ、の季節なのに
しつこく（言葉が悪くてすみません）入荷していた。こんなことになるとは、本当に考えても
みなかったです。サンマの神様、もうちょっと何とかなりませんか？そして、秋サケ。
先週、色々書いたんで今日は別にいいや、と思っていたら、「キズ」と「ピンク」の文字が。
「キズ」はわかるけど、「ピンク」？漁獲や身おろしの際に、キズがついたり、
身が割れたりすることがあって、当然少々お安い価格となるのが「キズ」。では
「ピンク」とは？担当者によると、身の赤い色が少しくすんでいるものを選別して、
「ピンク」と呼んでいるんだそう。では、色がしっかりしているものは？
当たり前だけど、「レッド」だそうです。写真を撮ったけど判りますかね。
向かって右が「レッド」、左が「ピンク」です。撮影のために一時的にフィルムを
はがしております。産地の業者さんも、手間ひまをかけて、しっかりと選別をして
いるんですね。あらためて、正直に情報を伝えることの重要さを感じ取った次第です。
仮に「レッド」の下から「ピンク」が出てきたら、いやだよ、そりゃ。
この業界に限ったことではないですけどね。そういえば、秋サケはまだ
食べてないなー、と思ったモリ介（仮）。今週中に購入する事を
固く誓ったのでありました。知らんけど。
今日はここまで。また明日。モリ介（仮）でした～。