こんにちは。モリ介（仮）です。今朝、卸売場に出てみると、
これから新物サンマが着荷するとの情報が。
しばらく待って、トラックから下ろしたところの写真をゲット。
１パレットだけの入荷だったけど、盛岡市場では初入荷となります。
少し前にお伝えした、イワシの箱と同じサイズの２キロ入り。
１８とか２０とかあるのは、入っている尾数。なので、２０尾入りは
だいたい１００グラムぐらい、ということ。担当者が、魚体を
検品するところを今度は横からパチリ。パチリって、写真を撮ったという
意味だけど、令和の時代でも分かるのかな？昭和の言葉かも。
う～ん。虫喰いもなくきれいな銀色だけど、細い、細すぎる。
ちなみにこの写真は１８尾の大きいほう。言っちゃなんだけど、サヨリといい勝負。
水揚げもまだそんなにまとまっていないので、２キロ箱だけだったけど、
価格がこなれてくれば、４キロ箱が中心となってきます。
ここ数年だと、このぐらいのサイズからもうちょっと大きめがメインだけど、
今年もそうなっちゃうのかなー。
昔は、４キロ２５尾なんてのが、スーパーさんの取り扱い中心サイズだったよ。
２キロ１０尾とかいう超特大サイズもあった。入荷も多くて
卸売場に入りきらないなんてこともザラだったなー。
担当者によれば、この厚岸産新物サンマ、盛岡の今朝の売りに間に合わせるため、
北海道の空港から、一旦東京に空輸して、陸送で盛岡まで持ってきてる。
この方法が、一番時間がかからないのだとか。初物とはいえ、コストもかかってる。
明日は休市だから、今朝を逃すと月曜日売りになっちゃう。それはキツイ。
価格は聞きそびれたけど、そんなこともあって、そこそこお高いはず。
日が短くなってきて、でも少々汗をかきながら食す新物のサンマ、
というのが、モリ介（仮）としては、ひとつの原風景的なイメージ。
魚体のボリュームも、脂ののりも今一つかもしれないけど、
売場で見かけたら、ぜひお買い求めいただき、ご堪能くださいね。
というわけで、また来週。モリ介（仮）がお伝えしました。