こんにちは。モリ介です。今日もお届けします。
昨夜は、かの国のロケット発射で、大騒ぎしたみたいですね。モリ介は夢の中だったので、良くは分かりませんが。でも、戦争や紛争なんかもそうですけど、他にやらなきゃない大事なことがあるように思いますがね。地球温暖化対策とか。無駄に化石燃料燃やすんじゃねーよ。幼稚園児でもわかるっつーの。まあ、モリ介がイライラしてもしょうがないですけど。せいぜい、ウォーキングで脂肪を燃やすことにしましょう。地球温暖化になっちゃうですかね。
う～ん、話が広がらないんで、今朝の卸売場へ。休市前なのに、お客さんも少ないし、荷物も多くない。腕組みで立ちっぱなしの社員も多い。仲卸さんも同じ。完全に月末モードですかね。２月決算の企業だと、５月末は第一四半期の決算となる。在庫の過多は問題視されますしね。ということは、金曜日までこんな感じ？ 珍しい商材も、活発な取引があってこそ入荷がある、というもの。月初めまで、期待薄かもしれん。逆に６月１日の土曜日は、忙しいでしょうね。でも、現場経験者から言わせてもらうと、一気に注文を出されても、対応できない部分も多いんですよ。メーカーさんが製造しきれなかったり、トラックに積み切れなかったりで。在庫を極限まで絞るんじゃなくて、適正部分については、問題視しなくていもいいと思いますがね。
今日のネタですけど、魚や商材のご紹介とは、ちょっと違った切り口で。まずは写真。
宮古は重茂（おもえ）産のドンコです。５尾で４キロ。特に大きなサイズでもないし、というか、大小がありますね。それからもう一つ、同じ出荷者さんからの、この魚。
同じく重茂産のエゾメバルです。こちらは１４尾で５.５キロ。これもやはり大小がありますね。正直言って、全然珍しくない魚ですよね。じゃ、何がネタになるのか、というと、この出荷者さん、漁業関係に従事する方ではないんです。つまり、一般の方。市場に入荷する商材は、ほとんどが、漁協さんとか、産地市場の出荷業者さんとか、あるいは、他市場の業者さんからなんですが、一般の方からの持ち込みが禁止されてるわけではないんです。ただ、市場が受け付けるには、少々高いハードルがあります。
まず、商品としての体裁が整ってることが大前提。清潔な箱（発泡スチロール）と清潔な氷。あとは、商品名と産地と重量を明記した用紙。送り状みたいなものですかね。だから、クーラーボックスから、ビニールに入れた魚を出されても、受付は出来かねます。あとは、ある程度の数量や金額がまとまってること。仮に、売れたとしても、諸々の手数料が引かれたり、当社からの振り込みについても、振込手数料は出荷者さん負担なので、金額がマイナスになる可能性もあるんです。あとは、委託品での受付になるので、価格が少々安くなる可能性も高いです。特に、大小混じりだと、単価は安くなっちゃいますよね。ほら、卵もサイズ無選別だと安いでしょ？ サイズ選別が出来るくらい大量に釣れるなら別ですけどね。それでも、自信がある、売りたい、と思われる方は、当社までお問い合わせください。あと、鮮度が悪いのもダメですからね。この出荷者さんは、だいたい午前３時ぐらいに持ち込まれてるはず。夜釣り→運転→市場へ持ち込み、で出荷いただいているかと。
ちなみに、又聞きの話なんですけど、クーラーボックスって、保冷には、効率が悪いんだそうですよ。試しに、夏場、クーラーボックスいっぱいに氷を入れて、一晩おいてみてください。多分朝には、水になってますよ。やっぱり優れてるのは、発泡スチロール。木の板で囲ったりすると、さらに持ちがいいそうです。それから、融けた水は、小まめに捨てる事が肝心なんだとか。気温とか湿度にもよるようですが、しっかり対策すると、丸二日ぐらいは大丈夫らしい。露天商さんからの情報です。真実味あるでしょ？
あとは、家庭の冷蔵庫で作った氷は、やはりもたないですね。じゃ、どうするかって？ 市場には、冷蔵庫会社があって、２４時間氷を買える仕組みがあります。一般の方も買えますよ。ただし、前もって自販機用のメダル購入が必要ですがね。これから、屋外活動が多くなるシーズン。覚えておいて損はない情報だと思いますが。ちなみに、クラブ活動の顧問の先生とか、お祭りの主催者さんとか、露天商さんとか、たくさんの方が購入にみえてます。もう一つ情報、氷で冷やした缶ビールは、冷蔵庫で冷やしたそれとは、旨さが違います（と、モリ介は思ってます）。盆の帰省で人がたくさん集まる？ ビールを箱買いして、氷で冷やすのが正解。忘れてましたけど、市場での氷購入は、最低２０キロです。そのぐらいの氷が入る入れ物も忘れずに。絶対に手ぶらでは来ないでください。大きなゴミ袋でもいいけど、穴が開いたら車が大変なことになりますよ。やっぱり、大きな発泡スチロールを複数個持ってくるのがいいかと。大きなカゴとスコップが備え付けてありますので、一旦カゴに氷を受けて、スコップで移し替えてください。氷は、２階の高さから落ちてきますので、くれぐれも、入れ物を抱えて氷を受けたりしないように。多分入れ物は、相応のダメージを受けるかと。怪我の危険もあるし。
もう間もなく夏なんですよね。あんまり暑くないといいなあ。モリ介、それでなくても暑苦しい、って言われるんですよね。氷でキンキンに冷やしたビールで、暑さを忘れるしかないか。こんなことぐらいしか暑さ対策が思いつかない、モリ介がお届けしました。明日は水曜休市。また木曜日にお目にかかります。