モリ介です。こんにちは。月末目前の今日もお送りしていきますよ。よろしくお付き合いください。
う～、寒い。会社に着いたら車の温度計、マイナス８℃。夜明けまでまだ時間があるから、マイナス１０℃、いっちゃうかも。日中の気温がプラスにならないから、雪が全然減らないし。ボコボコ道路も、すこしずつ除雪が進んでいるようだけど、ダメな所は相変わらず。でも、盛岡はしばらくまとまった降雪はなさそうな雰囲気ですかね。一方、日本海側はまだ雪が降りそうだし、積雪も増えていきそう。長年住んでいる人が、自宅前で車がスタックって、ありえないでしょ。そのくらい雪がすごい、ってことでしょうか。人すらもすれ違えないくらい、道路の両側に雪が積まれてる。盛岡なんて全然マシ。雪のせいでお疲れの皆様、お見舞いを申し上げます。
年明け以降は、路面の状況が悪くて、ウォーキングに出かけられてない。だって、雪が融け切らないうちに雪が積もるんだから、仕方が無い。中途半端に融けた部分が氷になって、その上に雪。どこが滑るんだか分かったもんじゃない。危なくて出かけられないよ。という訳で、たま～に日中の陽射しがある時なんかに歩いたりしてます。近場だけど。それでも歩きづらい所もいっぱいあるんですがね。やっぱり雪かきをしっかりしていない所は、デコボコが残って歩くのは大変。しばらく前ですが、歩いていて気が付いたんですよ。盛岡市中心街の名所、車が通る道路の部分はしっかりと除雪してあるんですが、問題は、その雪が寄せられた部分。交差点の横断歩道を渡るにも、その寄せられた雪を跨がないと信号を渡れない。世界で２番目に行くべき街に選ばれたこともある、盛岡と言えば、という名所ですよ。横断歩道ぐらいは安心して歩けるようにした方がいいんではないかと。雪道は珍しくないモリ介でも、この場所でこの路面はさすがに無いだろう、と思いましたね。あれから少し時間が経ったんで、この状況、解消されてるといいな。
そんな事を考えていると、後ろの方で車のクラクション。バスが鳴らしているよう。右折禁止の交差点でウィンカーを出している車がいたみたい。モリ介が振り返ってみると、その車は他県ナンバー。標識や信号機にぶら下がっている表示を見落としたのかな。こうしてみると、盛岡って一方通行や右折禁止が多いですね。時間帯で禁止になっているところも珍しくない。だいぶ前の事だけど、モリ介の知り合いが右折禁止の交差点で摘発されたんですよ。その交差点、朝と夕方が右折禁止の設定だったんですね。正直言って、モリ介、その交差点が右折禁止になってる事、知りませんでした。時と場合によっては、モリ介が摘発されることもあったのかも。とにかく、他の地域から車でお越しになる方にアドバイスさせていただくなら、カーナビは点けたままの方がよろしいかと。去年も、一方通行なのを知らずに逆方向に走り出して、対向車に思いっきりパッシングされたばかり。え？ここ一方通行だったっけ？ 全然頭に入ってなかった。住んでいる人間でさえこんな感じだもの。他県の人にはちょっとハードルが高いのかも。
さて、卸売場の話題へまいりましょうか。荷物は決して少なくない。そんな中、魚としては珍しいわけではないけど、パレットで山積みはなかなか見ないこのお魚。
スケソウダラです。宮古産の６尾入り。１箱で６～７キロだそう。で、話はここから。そのお隣には、ほぼ同サイズのマダラもあったんですよ。
こちらも宮古産の６尾入り。重量も同じく６～７キロ。モリ介もぱっと見では区別できませんね。前にもネタにしましたが、はっきりと区別できる方法があるんです。もう覚えてないでしょ？ それでは１尾ずつ出てきていただきましょう。
どちらがスケソウダラで、どちらがマダラかお判りでしょうか。正解は上がマダラで下がスケソウダラ。なんとなくフォルムも違うように見えますが、単独で見たら、やっぱりわからないんじゃないですかね。でも、決定的な違いが。それは下あごの部分のヒゲ。アップにしてみましょうか。
かえって判りづらいですかね。とにかくヒゲがあるのがマダラ。でも、このぐらいのサイズだと、調理法もほぼ同じ感じになるでしょうか。この時期はやっぱり鍋がいいですかね。あとはフライやムニエルなんかも好き。生のタラを使ったフライは、衣まで付いた冷凍のそれとは違って、柔らかい身と風味たっぷりで、贅沢！、という感じがします。もちろん冷凍のフライも大好きですよ。手間はかかるけど、生からのフライ、チャレンジしてみませんか。絶対旨いです。
そして、お次のネタはこのお魚。来週はもう２月で節分。水産業界で節分といえば、イワシ。ということで、イワシをご紹介。取材は昨日でした。
箱に入ったまま撮影したかったんだけど、どうしても水の中に沈んでしまうので、外に出てきてもらいました。岩手県は山田産の２０センチほどのサイズ。箱は４キロ入りで、大中、の文字が書かれてました。大と中の間、ということでしょうかね。節分はイワシ商材販売の絶好機ですが、モリ介は、節分の風習にイワシが関係してること、子供時代は知りませんでした。実家の庭にはヒイラギもありましたが、イワシを刺したことは無かったな～。イワシの匂いが鬼を追い払う、という事らしいけど、それなら何の魚でもほぼ同じですよね。ただ手に入りやすい魚だったことも、イワシである理由の一つであったようですよ。近場で獲れてる鮮度抜群のイワシ、ぜひお手に取っていただいて、邪気を追い払いましょう。その前に刺身で食べてしまうかも。
おっと時間が過ぎてましたね。今朝のブログもこのあたりでお終い。卸売場へ行ってみて感じたけど、今朝の寒さがこの冬一番堪えたように思います。手が冷たいのが苦手なモリ介は、スティック状で２本一組の充電式カイロを持って歩いてる。ＬＥＤ付きでモバイルバッテリーにもなる優れもので、もう３年以上使ってるんですが、普段は朝の８時９時までもつカイロ機能が、ものの１時間ほどで充電切れ。あまりの寒さに電気を使い切ってしまったよう。モリ介の足元は、靴下二枚履きで、靴下の間に足の裏と甲にそれぞれ使い捨てカイロを貼ってる。つまり一日４枚使うのね。そんな状態なのに、売場では足が冷たい。ちなみにゴム長靴って、ものすごく冷えるんですよね。ま、もう少しの我慢で厳冬期もおわりですから。とりあえず来週は、最高気温がプラス予想。日が照れば一気に雪解けも進みます。雪が融ければ春だし。その後はまた夏か～。長期予報で、ヤバそうな話も出てましたけど、聞く気にもならなかったです。いいよ、夏の話はまだ。夏と冬でうまくバランスをとってほしい、と強く願うモリ介がお送りしました。また明日、お目にかかります。