こんにちは。モリ介です。新しい週の始まり。今週もよろしくお願いします。
あらら、あっという間に梅雨入りなんだ。土曜日は確かに梅雨らしい天気だったけど、明日からはしばらく晴れるんでしょ。なんか無理やり感もあるような、無いような。そもそも、いつからいつまで梅雨、って特定しなくても良くないスか。そろそろ雨が多くなります、とか、雨の多い時期は過ぎました、とかでいいかも。あ、これって、今までと変わりないか。
土曜日は施設でモリ介父の昼食に付き合ったあと、実家の用事で繁華街方面へ嫁と車でお出かけ。妙に人出が多いと思ったら、チャグチャグ馬コの日だったんですね。でも、なんとなく曇り空が怪しい。あらら、雨が降ってきた。前日の予報で雨マーク出てましたっけ？ 傘を持つ人もあまり多くないように見えましたね。子供連れも多かっただろうにお気の毒様でした。馬コに出られた方は雨、大丈夫だったんでしょうか。
いつからチャグチャグ馬コは土曜日限定になったんでしたっけ？ 参加者や観光客のことを考えれば、やむを得ない事かも。だけどそれまでの開催日だった、６月１５日って、たしか”晴れの特異日”とされてましたよね。モリ介の子供時代、通ってる小学校が馬の休息場所の川をはさんだ向かいだったんで、とにかくその日は写生なんですよ。絵がド下手かつ筆が遅いモリ介は、とにかくその日が憂鬱。毎年、６月１５日が日曜日だったらいいのに、とか思ってました。日曜日に当たった時は、当時の馬コの行列が、モリ介実家の前を通るので、しばらく眺めてましたね。今はどうか知りませんが、行列の最後は、馬のフンを拾う軽トラでしたよ。こうして、学校で、家で、何回も馬コを見てきましたが、傘を差して見た記憶はありませんね。ま、実際はあったかもしれませんが。
さてと本題へといきましょうか。市場の周りの木々、鳥の鳴き声がうるさくなってきました。どうやらムクドリかなんかのねぐらになってるよう。一斉に飛び立つ様は、少々不気味。卸売場へ入ると、冷凍機が回ってる。電気代はものすごくかかるけど、品質管理上やむを得ないですかね。大昔の市場は、空調なんて設備は何もありませんでしたので、全ての商品を売場に並べることが出来なかったりとか、とにかく氷頼みであったりとか、色々と苦労があったようです。おかげさまで今は、安心して商売ができるようになりましたよ。
そんな中でのご紹介は、昨年末以来の登場。大方の人が知る高級魚です。鍋料理が有名ですが、そういった需要が少ない今だからこそ、ややお安めな価格で楽しめるんでしょうか。もちろんモリ介は手を出すことができませんが。
鹿児島県産のクエです。九州ではもっぱらアラ、と呼ぶんだそう。冬場に食べるアラ鍋は、贅沢の極みでしょうかね。６.１キロで、魚体は７０センチほどでありました。今の時期だと旬としては最終盤のよう。産卵期に入ってしばらくは、脂ののりも控えめになるんだとか。鍋はもちろんだけど、蒸し物や汁物、煮魚、揚げ物、もちろんお刺身も超旨いそうですよ。比較的鮮度劣化が遅い魚であるため、遠方からの入荷ではありますが、皮つきのまま湯引きにして、皮のところのゼラチン質をしゃぶる、としましょうかね。味付けは？ わさび醤油もいいけど、この時期は酢みそなんてどうですか。ロックの日本酒か、焼酎でもいいや。「あ゛～」とか言いながらチビチビ呑りますかね。
妄想はこれくらいにして、お次のネタへ。２ケ月前にもご紹介はしてたんですが、今朝は少々大き目サイズをみかけましたので載せちゃいましょう。取り扱いとしては、終盤戦に差し掛かってきて、水揚げも絞られつつあるこのお魚。
北海道産のトキサケです。これは日高産で重量は４.１キロ。６０センチオーバーの立派なサイズ。他にも根室産の２キロ台や、釧路産の３キロ台の魚も入荷してましたよ。根室産のものは、エラと内臓が取り除かれたセミドレス商材で、なおかつ「以西」の刻印。我が国２００カイリ内での漁獲かと思われます。今年４月の記事では、昨年は見かけることが無かった、と書かれてますが、昨年６月にしっかりと記事になってました。すみません。ただ、担当者によれば、最悪の状況だった昨年に比べれば、少ないながらもだいぶマシになった、とのこと。この勢いで、秋には沿岸に押し寄せてくれませんかね。秋サケの姿は、北海道産は入荷してたものの、県内産はついにその姿を捉えることができませんでしたので、今年こそは、と願っています。でも、沿岸部における県内産秋サケの需要は、ギフトや荒巻向けで相当に高い。果たして、盛岡市場向けで数がまとまることはあるんでしょうか。魚の神様、是非ともお願い申し上げます。
そんなこんなでそろそろお時間。ブログもこのへんで。日差しは出てきたようですが、夕方には崩れる予報。明日の出勤時は雨に当たるかも。それでも明日の日中からは、しばらく太陽の恩恵にあずかれそうです。って、今日から３０℃越えじゃん。梅雨はどこに行った？ ５月に試運転して異常が無かった居間のエアコン。この期に及んで、運転開始当初でのエラーランプ点滅が頻発。何が悪い？ フィルターも掃除したし、装着も確認した。ここにきてエラーは無いんじゃない？ 今からの修理や工事は、ほぼ月内はアウト。実家のエアコンクリーニングは先日やっと終わったけど、３週間待ちだったですよ。動けよ！何とかしろや！ 家に帰ると、ホントにモリ介の周りは言うことを聞かないヤツばかりでイライラ。なんかガスコンロの炎も、形が変になってきた。コレもヤバいのか～？ 人にモノに振り回されるモリ介がお送りしました。また明日、お目にかかります。