こんにちは。管理人のモリ介（仮）です。連休中はいかがお過ごしでしたか？
このまま涼しくなるかと思いきや、月曜日にはまた暑くなって…。もうすぐ秋彼岸だと
いうのに、夏もしぶとい。今日あたりからまた、気温も落ち着きそうなので、安心して
野外活動もできそうですね。というモリ介（仮）本人は、超インドア派なので、何も
変わりませんが。せいぜい草取りと掃除ぐらい。実家の雑草もうっそうとして、去年なんか
カモシカが迷い込んできた。盛岡の下町にあるんだけどね。前置きはこの辺にして
今日の卸売場には、助白子のパレットが。
”助”というのはスケソウダラ、”タチ”というのはタラの白子のこと。北海道では”タチ”と
呼ぶんです。だから、マダラの白子は真ダチだし、卵は真ダラ子となるんです。
いくら素人でも、これくらいはモリ介（仮）でも分かる。ちなみに、普通にタラコと
呼ばれるものは、スケソウダラの卵。加工に回るので、鮮魚ではあまり見ないかな。
近づいて写真を撮ったんだけど、こんな感じ。
正直パッとしない。小さいし、色味も今一つ。赤いのは、未熟なものらしい。これから、
海水温も下がり、エサをたくさん食べるようになれば、もう少しふっくらしたものが
出回るはず、とは、仲卸のベテラン社員さん。まもなく、熱々の汁や鍋が恋しくなりますよ。
そして、サンマは２キロ１４尾というのが、売場にあった。このぐらいのサイズなら
文句なしに食べたいし、脂ものっているはず。まだお高いけど。「でも、サンマよりは
こっちの方がいいよ。」と、件のベテラン社員さんが教えてくれたのは、北海道産の
マイワシ。身がぷっくらとして、サンマ以上に脂もありそう。写真はこちら。
ね、おいしそうでしょ？実は、このマイワシの隣に、「戻りいわし」なる表示の箱も。
「戻りいわし」？ 調べてみると、ロシア海域まで北上した後に、北海道沖まで戻った、
脂をたっぷりと蓄えたマイワシのことらしい。色々な出荷者さんが使っている
名称ではないので、多分にイメージ戦略的な要素があるのは、ご愛敬。ちなみに、
「戻り」の方の写真がないのは、写真のマイワシより、サイズがちょっと小さかったから。
でも、スリムなサンマよりは、絶対に食べる価値がある。サンマも食べてほしいけど。
あ～、アイキャッチ画像どうしよう。助白子じゃなんか弱いか。マイワシにしとくべ。
もう間もなくで、真白子とか真ダラコも入ってくる。楽しみ～♪ でも、尿酸値や
コレステロール値には要注意ですよ。モリ介（仮）も実はひどい目にあったことが…。
という話はまた今度に。あれ、「また今度」とかいって、先延ばししている話が
いくつかあったような…。ま、いっか。それではまた明日。モリ介（仮）でした。