モリ介です。こんにちは。今日は水曜日ですが、月曜日が休市だったので、水曜日は開市。本日もいつも通りお届けしてまいります。
日曜日と月曜日の連休がある週とか祝祭日がある週は、水曜休みが無い、というのが今までの原則だったんですが、どうやら、世の中の流れには逆らえず、その原則も今年から廃止のよう。というのも来月、３月ですね。２０日が春分の日なんですが、従来だったら、１９日の水曜日は開市となりますよね。しかし、今年はお休み。図らずも連休、となっております。じゃ、なんで今月の１２日はお休みでないのか、というと、モリ介もわかりません。２月は稼働日が元々少ないので、これ以上は休みを増やせない、という事ではないですかね。詳しくは東京都の担当部局にお尋ねください。東京都が決める休開市の日程が、他の自治体で決定する休開市日程のベースになってるのは間違いないところですから。
今朝の出勤時は、雪、というか吹雪。走ってるうちに少し激しくなってきた。フロントガラスに当たってビタビタと音がする。雪、というよりみぞれですかね。「みぞれ」と打ち込んで変換したら、「霙」といきなり出た。読めないよ、こんな字載せられても。今日は午前中、雨になる場面もあるかも。このまま春になるのか、と思いきや、来週はまた寒いらしい。最高気温１０℃越えから、また朝はマイナスか～。体調維持が難しいですね。
先日、親族の葬儀があった事は、前にも書いたんですが、その時訪れた盛岡市の施設、忙しそうでしたね。入口の中央に、本日の予定が掲示されてるんですが、少ないときは４、５件で、下の方は空白だったりする。だけど、その日は午前中の予定だけで掲示板は一杯。季節の変わり目は、お亡くなりになる方も多い、と聞いたことがありますが、今はまだ冬の真っ只中。何でなのかはよくわかりませんが、とにかくこれからの季節の移り変わり、体には十分お気を付けくださいね。
それでは卸売場の話へ。荷物は多くはないけど、魚の種類はある感じ。それ以上にお客さんが少ないよ。どうしても、お店そのものだったり、あるいは、仕入れ担当の方や部門の責任者の方がお休みだったりするケースが多い。荷動き自体が鈍くなっちゃうんですよね。その分明日の木曜日は忙しくなるんですが。モリ介も前職時代は、ほぼお休みは月曜日と水曜日でした。火曜日はポイントの倍付け日でしょ。木曜日は金曜日からの特売準備の日。金曜日から日曜日は特売日だし、家族持ちの従業員は土日の休みが欲しいので希望が集中する。自然とモリ介のお休みは、曜日が決まっちゃう。全然、苦ではなかったですけどね。
結構大きめの山があったんで、毛ガニとかズワイガニかな、と思って横を通り過ぎたら、ん？タラバガニ？ ボイルの冷凍もの？ ゆっくりとフタを開けて、氷がのった薄いスポンジを取り除いてみると…。
北海道は厚岸産の生のタラバガニです。多くの方はご存じかと思いますが、赤いタラバガニはボイル済のもの。加熱することで殻が赤くなるんです。生だとこんな色、ということです。あ、動いた。氷が取り除かれて少し暖かさを感じたんですかね。活タラバでした。元気になられると困るんで、慌ててスポンジをのっけるモリ介。逃げられたりしたら一大事ですからね。甲羅の長さは１５センチ内外でしょうか。中～小型の部類ですかね。担当者に値段を聞いてみると、びっくりするほどの価格でもない。むしろお安く感じるんだけど、こればっかりは、身の詰まり具合が大事なんで、何とも。昔は、住宅街を回ってカニを売るトラック、よく来てましたよね。結構お安いんだけど、あとで食べてみると、身がスカスカ。文句を言おうにも、トラックはどっか行っちゃってるし、なんてことも。
そして今朝のブログの二ネタ目は、というと…。昨年の初夏以来のご紹介ですかね。取材は先週の金曜日。どうしても旬の訴求度の高いお魚を優先して掲載したいので、こうなっちゃうんですが。
この魚はキス。はるばる兵庫県の淡路島からやってきました。４キロ入りで、すみません、尾数は不明。一杯入ってました。体長は１５センチほどなので、大型ということでもなさそう。モリ介にとっては、チカとかワカサギの大型、とか言われたらそうかな、と思っちゃう。しいて違いを挙げるならば、鼻先がシュッとしてるのがキス、ですかね。魚に鼻は無いですが。とにかく単独での名前当ては、無理ですよ、モリ介には。調べてみると、これから夏場にかけて旬を迎えるんだそう。昨年のご紹介も、秋田産のものが６月、だったですかね。モリ介が営業時代の昔は、中国産だったかの冷凍の開きものがバンバン売れてました。お安いてんぷら商材の代表格だったんですが、今は厳しいのかな～。
今朝もお時間が近づいてまいりました。ブログもこの辺に致しましょう。おっと、お天気も雨に変わったようですね。予報では昼頃から日差しも出てくるとのこと。週末の気温は二桁らしいので、束の間の春気分、味わうことに致しましょうか。その後はまた冬ですがね。市場人が苦手の５連勤の真っ只中。明日もお届けしますよ。モリ介でした。