モリ介です。こんにちは。今日もユルい感じでお送りするとしましょう。
冬も終盤戦で、寒いのには慣れてたはずだけど、マイナス３℃ぐらいでもやっぱり寒い。暖かさに体が慣れてきたんでしょうかね。それとも、モリ介父が入居する施設の部屋が異常に暑いせいで慣れ方が早まったんでしょうか。
昨日も歩きましたよ。下町方面ですかね。こちらも年が明けて初めて。道路の雪も全然ない。心配だった学校脇の坂道の歩道。ここも大丈夫でした。凍った坂道なんて、モリ介にとっては怪我をしに行くようなもん。雪予報だったけど、出がけは雨。立ち寄った朝市に近いところまで来たら、風が強まった。クッソ、日曜日もこんな感じだったな～。あ、雪に変わってきた。ビチビチ顔に当たって痛い。
朝市は、時間が早いせいもあって、お客さんはまばら。つ～か、ほとんどいない。開いてる店も２割もあったかどうか。日曜日は行列が発生してるお店も、今朝はなんも無し。こういう日がねらい目なんですがね。横なぐりの雪の中だし、なかなか難しいか。細かったけど、一束１００円のネギを買って帰路へ。雪融けした畑を掘ってのネギだから、まっすぐ太っとい訳が無いけど、刻むなら十分。これから夏場になれば、バキバキの硬いネギになっちゃうから、こんなのも今のうちですかね。
話変わって、モリ介父の確定申告の件。ある損金が発生してて、別の益金にかかる源泉所得税を還付してもらおうと、申告書のひな型を印刷して、記入例を見ながら書き始めたんですよ。あれ？報告書に、源泉税額の金額があるけど、一番下に、還付税額、とある。でも、計算すると、税額は引かれたままだしな～。通帳記載の金額も同じだし。ん？ んん～？ 通帳に記載された日付のちょうど一か月後に、再び振り込みが。還付税額と同じ金額だ！ しまった～、見逃してた。税金、すでに戻ってました。戻っていた税金に対して還付申請が出来る訳が無い。え～、丸二日、無駄な仕事をしてました。そう言えば、意味不明な振り込みがあるな、とは思っていたんだよな～。スルーしたモリ介の責任。振り込みに意味不明なんか、有る訳ゃないのにね。
さて、色々と教訓を得た後での卸売場。そういえば月末も近いんでしたね。在庫処分品らしき荷物が勝手に送られてきた、なんて話もちらほら。そんな中でのご紹介は、この食材。
箱には「クリガニ オス」の文字。青森県産の１５尾入り、４キロでした。本当はパーチをガバっとめくって、体を裏返して写真を撮りたかったんですが、なにせ活ものでしたので、そ～っとお姿を拝見するのが精いっぱい。氷をよけて外気に触れて、体が少し温まったんでしょうか、ガサゴソと脚が動き出した。ヤバいヤバい。再びパーチを掛けて氷を載っけてお休みいただきました。お隣にはメスもありましたので、こちらもちょこっとめくらせてもらいましたよ。
こちらは少し小さめで、１９尾入りの３キロでありました。おそらくだけど、裏返してみると、いわゆるフンドシの部分の大小、という違いがお判りいただけたんでしょうけど、元気が良すぎて断念。今ぐらいから晩春のあたりまでが、出回りの時期のようですから、売場で見かけることも増えるでしょうかね。ちなみに標準和名はトゲクリガニかと。クリガニというカニも実際にいるんですが、見た目で区別をするのは結構難しいらしく、トゲもそうでないのもほぼ同じ扱い、とのこと。生息地で分類するのが通例になっていて、本州産はトゲクリガニ、道東付近の北海道産がクリガニ、とされてるようです。流通の場面では、表記は様々らしいですね。調理法は毛ガニと同じ。味の良さも毛ガニには負けてない、とのことでした。
そしてお次のネタは、というと、この二年、毎年５月に掲載中。こちらの食材もカラ付きです。見た目だととても食べ物には見えないんですよね。
今年は例年よりも早く２月に掲載。泳ぐわけでもないから、収穫しようと思えばいつでも出来そうなものですが、入荷としては、春から夏にかけてが多いように思いますね。産卵期が夏ですから、その前、という事になるのかも。爪状の先っぽと硬い殻は食べられなくて、胴体の部分の中身を食べるんだそう。こうして何度も取り上げてるけど、未だに食べた事がありませんね。味噌汁にするとダシもすごく出るんだとか。ちなみに産地は京都の舞鶴で、箱には５キロ入ってました。え？ヨーロッパでも食べるの？スペインでは有名な食材だそうで、パエリアに入れたりするんでしょうかね。試しにＡＩに聞いてみると、調理法としてはほとんどが塩ゆでだそうで、高価かつ旨味が強いので、大量に具材を使うパエリアの具材には向かない、と言うか、もったいない、との回答でした。なるほどね。
お時間も迫ってきました。今日のブログもこのへんで。今日はお天気も良さそうで、陽射しも出てきました。なんだかんだで最高気温は二桁到達みたいですね。ま、冬は完全に終盤戦でしょう。チラッと聞きましたが、今年の夏、去年よりも暑くなりそう、ってホント？ 結構大変な夏だったと記憶してますが、それ以上になると？ ６月ぐらいから真夏日続きになったりして。仮に１０月まで暑い、となると、５ヶ月？ 一年の半分夏じゃん。慌てないように今のうちに対策しておいた方が良さそう。夏が終わると、またクマ？ スプレーも買っておく？ その後すぐ冬だし。あ～、なんか憂鬱になってきた。そんな先の心配してもしょうがないけど、準備は必要ですよね。よし、今度の夏と冬、計画を立てよう。性格上、絶対にやるはずの無いモリ介がお送りしました。また明日、お目にかかります。