こんにちは。モリ介です。今日も寒いですね。明日明後日は一旦緩むものの、週末は１０年に一度の最強寒波とか言ってる。１０年に一度とか１００年に一度とか、使いすぎじゃね？ ここまで頻繁に使われると、さほどたいしたことがないようにも感じますよね。でも、用心するには越したことない。残り少ない灯油、買っておくかな。
今日は２４日のクリスマスイブ。モリ介が前職の小売店勤務だった頃は、このあたりから怒涛の展開に入るんです。だってクリスマスは２５日で完全終了。２６日からは、すべてが年末～お正月一色に染まる。今でこそ、かまぼこ類は２０日ごろからの展開が普通で、それも平ケース陳列がほとんど。通常の売場にはあまり並ばない。でも、大昔の店は通路が狭くて、平ケースはなかなか置けないんですよ。となれば、陳列場所は通常の多段ケース。そう、察しの良いアナタのご想像通り、遅くまで残業ですよ、レイアウト変更で。モリ介が担当だった頃は、２５日は、閉店前に帰ったことはありませんでしたね。だいたい夜１０時半ぐらいでしょうか、帰れたのは。
モリ介は、当時独身だったので帰っても食って寝るだけ。だけど、２人いた部下は妻子持ち。２５日の残業は仕方ないけど、とにかくできるだけ作業を前倒しして、早く終わらせたいわけですよ。で、２４日も多少の残業を目論むんだけど、上司から「クリスマスだから早く帰せ。」 そうなんですよね。そういった事に全然気が回らない。こっぴどく怒られてやっと気が付く、っていうね。
皆さんは、クリスマス、どうお過ごしですか？ 今日ぐらいは、早めに帰って家族とゆっくり過ごしましょう。上記に当てはまらない方は、早めに呑んで早めに寝ましょう。モリ介は、嫁はいるけど特に予定なし。ケーキも別に用意してない。チキンもモリ介はあまり好きではないし。刺身とスモークサーモンでも買って帰ろうかな。
そして今朝の卸売場。休み前だけど鮮魚の売場はあまりバタバタ感なし。荷物は相変わらず多いんですがね。売場に入りきらない分がドド～んと。この写真は、ほどんどがタラ白子ですかね。
対照的に冷凍品とか加工品の売場は、注文品の仕分けで大忙し。トラックの出発時間も迫るし、追加注文や急な問い合わせで電話も頻繁に鳴るんで、もう大変。モリ介も営業時代はこういう経験をしてる。パニックになりつつあると、天井を見上げて「あ゛～！」とか言ってましたね。傍で見たらヤバい奴だよ。そうは言っても、周りの連中もみんな目が三角なんですけどね。ほら、請求書発行に追われる経理担当の横沢夏子のＣＭ、あんな目。そうか、今日はクリスマスイブだもんね。肉の日、チキンの日なんですよ。魚屋は、今日一日だけの我慢。明日から見てろ、って感じですかね。
そんな中のご紹介は、北海道のえりも産や羅臼産が少しばかりまとまってたこのお魚なんですが、実は先週の土曜日に大型サイズを取材してたので、画像はこちらをご紹介。
北海道は噴火湾産のマツカワガレイです。なんと体長６０センチオーバーの４.５キロ。デカいですよ。優勝力士が持ち上げるタイよりも大きいかも。色が白いんでメスでしょうかね。黄色いイメージが強いですが、あれはオスなんです。メスはこんな感じ。箱書きがあるからモリ介は区別がつきますが、魚体だけだとクロガレイあたりと区別できるかどうか。黒い斑紋がくっきり黒い方がマツカワってことでいいんでしょうかね。これだけ大きいと身も分厚い。でっかい刺身が楽しめそうです。って、もう誰かの腹に収まってるか。うらやましい。
そしてもうひとネタは、というと、これも昨日の取材から。ナマコで尺を取りすぎてご紹介できなかったこの商材。活だから、こちらももう食べられちゃったかも。
なんだか分かりますかね～。これはクルマエビです。鹿児島県産の活もので、５２尾入り２.５キロでありました。コンプレッサーで送られた空気が泡立ってます。すみません、中央下の白い筋は、水面に映りこんだ天井のＬＥＤです。難しいんですよね、写真撮るの。お値段は、はるばる鹿児島からいらしていただいたんで、結構します。１匹ワンコインで？全然ムリ。しかし活だと、どういう調理方法になるんでしょうかね。鮮度が良いのは間違いないですけど、活ならでは、となると？ うねうね動くエビに串を刺したり、紹興酒をぶっかけたり、みたいなパフォーマンスの領域になっちゃうんでしょうか。いずれにしても、モリ介のようにお金に縁遠い人には、関係なさそう。
今日もそろそろお時間となりました。今週前半のブログもここまで。明日の２５日は今年最後の水曜休市です。来週の水曜はもう元日だし。今の上皇さまが今上天皇でいらした頃、１２月２３日が祝日だったでしょ？ その頃は、２４日から止め市の３０日まで、連続勤務だったんですよね。水曜休みなしの７連勤。おそらくどこの市場もそうだったと思うけど、きつかったですね～。年の最後の最後でこれだもの。で、モリ介が総務にいた昔、この件でちょっとしたトラブルがあって…。あ、時間がないんだった。この話はまた今度ね。寒い一日、暖かくしてお過ごしください。体調の悪い方は、無理は禁物。じっくりと睡眠をとらないと治りませんよ。それではまた木曜日に。モリ介でした。