こんにちは。管理人のモリ介（仮）です。
卸売場に出勤してみると、なんとな～く
魚も少なめ。
連日の猛暑で、表面の海水温が高く、
魚も海の底のほうに潜っているんだそう。
おまけに、岩手は、７月・８月の２か月間、
トロール漁が禁漁となっています。
トロール漁とは、底引き網漁の一種。
底に潜った魚を漁獲するのも一苦労、
ということらしいです。
そんな中、ひときわ鮮やかな
オレンジ色を発見！
久慈から送られてきた、卵を抱いた”わたりがに”でした。
この卵、”外子（そとこ）と呼ぶんだそう。
ん？ということは内子もあり？
担当者によると、内子（うちこ）なるものもあって、
こちらは卵巣。
ただし、内子がおいしくなるのは、１１月以降の
冬の時期らしい。
今の時期はオスが旬といわれるようです。
調べてみると、この外子、
かにみそのような濃厚な味とは少し違って、
しっかりと味をつけた方がいいらしい。
せっかくなので、甲羅側も撮ってみました。
甲羅だけでも１５センチぐらいあって、でかい！
”ずわいがに”や”たらばがに”ばかりが”かに”じゃないな。
こんなふうに思った、モリ介でありました。
今日はここまで。
最後までお読みくださり、ありがとうございました。