モリ介です。こんにちは。いや、寒いですね～。
モリ介の出勤時、車の車外温度計はマイナス６℃。夜明けまではもう少し時間があるので、まだ下がりますね。マイナス８℃予報は、だいたい当たってた感じ。市場が移転して最初の冬だったか、今一つ記憶があいまいなんですが、こんなことがありましたね。市場の敷地のすぐそばを、農業用水が流れてるんですよ。確か、そこそこの歴史がある水路だったはず。小学校の時、社会科見学をしたことがあったんじゃなかったかな。”ただの川じゃね～か”とか思った記憶がある。で、ある寒い朝、最低気温がマイナスの１５℃ぐらいだったんじゃないでしょうか。水路のあたりから、煙が上がってるんですよ。当時の偉いさんに、”多分水蒸気だと思うけど、一応見てこい”と言われて、見に行ったことがありますね。何かが燃えてる、とかは全然なく、冬の露天風呂ぐらい、ものすごい水蒸気が立ち上ってました。ま、今日はそこまでは冷えてないんで、まだまだ大丈夫でしょう。
油断できないな、と思ったのが、昨日のウォーキング。大方雪も融けたし、と思ってスニーカーで出かけちゃった。途中まで全然平気だったのが、突然雪が残ったままの道路が出現。なんだよ、ここだけ。市内中心部って、歩道にも雪、無いよ。日の射し具合とか、風向きでこうなるんでしょうかね。そろそろと小股で歩くしかないな。そのうち雪もちらついてきて、最悪だよ。普段より時間をかけて、何とか家の前の駐車場まで帰ってきた。トイレにも行きたくなってきたし、やれやれ、と普通に歩きだした瞬間、ズルッと。なんとか膝をついたりして、前回の寝たきりの原因となった右臀部の強打は免れたけど、右腰骨が地面に。手をついたせいで、右肩もちょっと痛む。玄関の５メートル手前で、なんでこうなるかね。融けた雪が凍り付いていたところに、雪がかぶさって全然気が付きませんでした。もう、スニーカーは無理ですね。今日は、腰の治療日なので、ついでに色々診てもらいます。
それでは、今朝の売場へまいりましょうか。荷物は多かったですよ。タラに白子に、なんといってもナメタガレイですかね。売場に入りきらなかった分が、外にもずらりと。年末近くなってくると、売場も主力商材に絞られてきますので、まだまだナメタの大量入荷は続くと思います。また、その時にご紹介させていただくこととして、まずはこの商材。部位単独としての登場は、初めてかも。
以前にご紹介した、タコドーグの隣にあったコレ、何だと思います？ 何かの貝？ ホタテを剥いたヤツ？ 違いますよ。タコドーグの隣、と言いましたよね。これは、タコの口の部分。箱にはタコトンビ、と書かれてました。イカトンビは聞いたことのある方も多いと思いますが、タコにも口はあって、その部分が商品になってるんですね。ご覧になってお分かりの通り、ボイル済みになってます。なんでも、刃物で切れ目を入れて、硬い部分を取り除いてからでないと食べられないみたい。究極のめんどくさい食材、だそうです。おまけにクチバシがとがっているので、手を切らないように気を付けないといけないんだとか。それでも、良く動く筋肉部分ですので、コリコリした食感がたまらない、とのこと。モリ介だったらどうしようかな。いったん湯通ししての、七味マヨネーズでしょうかね。その前に、軽くごま油で炒めるか？ 青森は下北産で、２.６キロでありました。お値段を聞くと、意外と高い。結構ニーズが高いんでしょうか。すみません、タコドーグの方は、写真、撮り忘れました。寒いし手が冷たいし、で、大変なんですよ、取材。
そしてもうひとネタは、またもやモリ介がが苦手の分野。大きめサイズを見つけましたので、写真を撮ったんですが…。
宮古産のおそらくですけど、マゾイ。箱には「本ソイ」ってあったんですよ。調べてみると、シマゾイ、ってある。でも、どう見ても縞模様なんてない。それがですね、この箱の隣に、同じ出荷者さんの「マゾイ」もあったんですよ。中身を見るとどうにも区別がつかない。そのさらに横には、クロソイもあったけど、マゾイの箱にあった魚とも、これまた区別がつかない。う～ん何ですかね。この魚。とりあえず、マゾイの標準和名、キツネメバル、ってことでお届けします。前にも書いたけど、そっくりな魚にタヌキメバルってのもいて、学術的には、キツネはソイの仲間ではなく、タヌキはソイなんだそう。でも、ぱっと見、区別は難しいみたいですよ。現実的には、ほぼ混同状態、ってことですかね。あ、そうそう、この魚、２尾入りの２.８キロ。体長３５センチオーバーの大型サイズでしたよ。アニサキスの心配もあるので、この時期は煮魚でしょうかね。キンキみたく、いつも贅沢ができるわけでもないから、ボリュームたっぷりのマゾイの煮つけで、年末年始の出費に備えるのも、いいんではないですかね。年始はやっぱり、キンキかキンメダイがいいな～。ナメタはまた別で、それはそれで食べますがね。
おっと、そろそろ時間が近づいてきましたね。今日のブログもこの辺で。今朝は結構撮れ高があったんですよ。仮にシケで魚が無くても、今週は大丈夫ですかね。枕を高くして寝られそう。モリ介はこんな感じですけど、取材ネタがあるかどうか、毎日心配。ま、その時はその時で、冷凍品や加工品に助けてもらうつもりですけどね。それでは皆さん、寒い一日、暖かくしてお過ごしくださいね。コロナにインフルに帯状疱疹に、あと何だっけ？ 細菌やウィルスが跋扈してるみたいですので、お互いに気を付けましょう。モリ介でした。また明日。