こんにちは。モリ介です。土曜日にお休みをいただいた関係で、３日間お届けしておりませんでしたが、今日よりいつも通りにお送りします。よろしくお願いします。
いや～、昨日は寒かったですね。今朝はそれほどではないはずだけど、やっぱり寒い。でも今日からはしばらくの間、暖かいんですよね。一気に春めくんでしょうか。
ご葬儀の関係でお休みはいただいたんですが、お通夜の次の日以外は、サボらず歩いてきましたよ。日曜日でしたかね、雪が朝、ちょこっと積もったのは。困るんだよね、こういうの。路面が凍ってる上に雪が積もるんで、踏んだら滑る場所なのか、さっぱりわからない。ズルっと滑ってはじめて、水たまりの上を歩いていたことが判ったりして。車道も場所によってはツルツル。路面は真っ黒だけど、薄～く氷でコーティングされてる所も少なからずある。ホントにヤバい。向かい側から小走りでこちらへやって来た二十代ぐらいのお兄さん。横断歩道で滑ってバランスを崩したけど、さすがに若い。歩行者用信号が点滅し始めたので、モリ介は無理せず待機。３０代ぐらいだったら、走って渡ってましたよ。今はね～、体幹の弱さには自信あるし。信号が変わって横方向が青に。モリ介の目の前から勢いよく飛び出そうとした軽トラ。タイヤが滑ってちょっとした傾斜が上がれない。そんなにアクセル踏まなきゃいいのに。ギャギャギャ～、と音をたてながら、腰を振りつつ走っていきました。うわ～、この交差点ツルツルだわ～。モリ介も、足を二度ほど取られながら、何とか渡り切りました。もう少し日が昇ってくると、融けるんでしょうがね。
こんな道路の時困るのが、路面状況が判らないから、ゆっくり目に走ってる車の、すぐ後ろにピタッとくっ付いてくる車。煽る感じとまではいかないけど、急いでるんでしょうかね。こちらは、オタクのリクエストに応じて、命がけでスピード出す気ないんで。何なら追い抜いていいですよ。ハザード出して左に寄るんで。でも、何かあっても知りませんよ～。
さて、しばらくぶりの卸売場へ。おっとカツオは、モリ介が居ないうちに宮崎県産が入荷してましたね。見本を見たけど、まだ脂は無い感じ。当たり前か。でも、おいしそうな色でしたね。そんな中見つけたのが、この超高級魚。過去には夏場に二度ほど登場してましたが、この時期には取り上げたことはなかったかも。
山口県は萩産のマナガツオ、２.３キロです。体長は余裕で４０センチオーバー。まあまあ大きいんじゃないでしょうかね。ありゃ、前の記事で、”４０センチはさほど大きくない”とか書いてる。最大だと６０センチぐらいにはなるみたいなので、どっちも正しいか。このマナガツオ、特に西日本で珍重される魚で、”西にサケなし、東にマナガツオなし”と言われるほどの魚なんだとか。お刺身にして、その白身が白濁してると、大当たり。旨味あふれる脂が堪能できるそう。お値段もそれなりで、この魚体だと、末端価格で、渋沢センセイお二人ぐらいのご動員が必要かと。今どきサケも不漁で貴重な資源だけど、単価的にはマナガツオとはあまり釣り合わないんじゃ？ ま、どうでもいいか。お造りで始まり、焼き物、揚げ物、煮物と、マナガツオ尽くしで一杯飲りたいですかね。
そして、今日のもうひとネタは、というと、どうしようか迷いましたが、モリ介がお休みする前の金曜日の取材から。モリ介としては、年中見かける魚なんで、ご紹介のタイミングが良くわからない。でも、ここまでの大型は、モリ介は初めて見たんですよね。本当は全然珍しくないかもしれませんが…。
福島は相馬産のヒラメです。身に亀裂が入ってるのは活締めしてるから。すでに尾びれが切り取られている状態でした。これで重量８.１キロの体長８０センチ強。尾びれが付いていたら１メートルはあったかも。このくらいの大型サイズだと、場所にもよるんですが、冬から春頃までが美味しいんだそう。普段よく見かける小型サイズは、逆に季節が変わっても味はあまり変わらないらしい。箱に入りきらないこのヒラメ、モリ介が気が付いた時には、すでにお客さんがお買い上げになってましたね。さすがにお目が高い。お店にはヒラメのお造りがずらりと並んだことでしょう。モリ介も食べたかったな～。
さてと、今朝もお時間が近づいてまいりました。実は、先週の金曜日も葬儀の関係で、バタバタと記事を仕上げて、早退させてもらってました。記事の整理が出来てなくて、何を載せて、何がストックなのか、まださっぱり把握できてないんですよね。普段のペースに戻せるまで、まだ少しかかるかも。葬儀で、小さくなったお骨を見ながら、自分の葬儀では、ガッツリ大きい骨を残して、お骨の箱を、二箱使わせるくらいにしたいな～、とか考えてました。ジャイアント馬場でさえ、二箱になった、なんて話、聞いたことないか。無理かな～。お寺に入る遺族の葬列。お骨の箱を抱える遺族が二人、なんてウケそうだけどな～。待ち時間が長くて、やる事がないとこんな有様だよ。待機時間に喰って飲んで、してたら、２キロ体重増のモリ介がお送りしました。また明日。