こんにちは。今月もよろしくお願いします。モリ介です。とうとう来ちゃいましたね、１２月。色々とあわただしくなりそうだけど、ま、なるようにしかならんか。
今夜あたりからぐっと冷えそうですね。短い周期で天候が変わるのが秋の特徴だそうですけど、数日間寒気が居座りそう。という事は、もう完全に冬、という事でしょうか。あ～、認めたくないけど、認めるしかなさそう。休市明けの木曜日は雪も降りそうだし。雪が降る事で、クマが帰ってくれればいいんですが。
昨日のウォーキング、都心方面は仕方なく断念。だって中の橋脇の河川敷でクマが出てましたよね。昨日は本町でも出たんでしょ。川沿いのドラッグストアの辺りだとか。モリ介前職の勤務場所からもそう遠くない。付近で働く人や住民の方々は落ち着きませんよね。そういえば津志田でも出たんだっけ。旧市場からもほど近い場所。お店や住宅も多い地域ですから油断できませんね。モリ介父の施設もこの地域にあって、何かと立ち寄る機会も多い。本当に盛岡には安全な場所がない感じ。それにしても不思議なのは、どこをどのように通って、クマが津志田までやってきてるのか、ということ。だって、北上川までは直線距離でも１キロ近くあるんじゃないの。西方向の山はもっともっと遠いし。もしかしてバスとかタクシーを使ってたりして。そうでもしないと、誰にも目撃されずに津志田まではたどり着かないよ。いったいどういう事なんでしょうか。
というわけで、昨日のモリ介は、下町方面へと向かいましたよ。距離を稼げるコースではないので、途中で朝市へ。５時台だったけど、人も車も結構な数でしたね。そういえばネギがない、って嫁が言ってたっけ。この時期は朝市でのネギの取り扱い率は超高い。あちらこちらでネギが並んでる。もう気温も低いから日持ちのする土ネギがいいかな。お！安いの発見。大小混じりでも全然いい。量販店と比べるとだいたい半分程度のお値段。少々荷物ではあったけど、ショッピングバッグに入れて持ち帰ってきました。白菜も大根もリンゴも安かったんだけど、歩きじゃちょっと無理。さすがに車でないとね。野菜や果物だけでなく、お惣菜やコーヒー、スイーツなんかもあるし、熱々メニューをその場で食べられるお店もありますよ。行ったことのない方はぜひ訪れてほしいですね。今年の春には長年営業されてたお店が閉店となりましたが、その跡地には新しいお店も出来て絶賛営業中。モリ介はもう３回ほど買ってますかね。これからの時期は、積雪などもあって、平日はお休みするお店も多くなっちゃう。だけど、そんな中でもしっかりと開けるお店があるのも事実。モリ介はそういうお店、応援したくなりますね。今シーズンも、雪をかき分けながらの買い物、３回ぐらいは行きたいと思います。ただし、クマが出なければ、ですけど。
今月最初のブログ、本題へとまいりましょう。本来であればこの時期、北海道からのイクラがずらりと並ぶんですが、今日も入荷はわずか。三陸産はここ数年来、秋サケは大不漁だったけど、今年は北海道産もダメなんですね。夏場に県内産のトキサケが入荷してたので、今シーズンは、もしかしたらもしかするんじゃないの？とか思ってましたが、そうはいきませんでした。サンマみたいな事はそうそうあるもんじゃないか。そのサンマも今日は姿は無し。急に終わっちゃった？ そんな中での今朝のご紹介一発目はこちら。
北海道は噴火湾産のマホッケです。体長４０センチオーバーのまあまあ立派なサイズ。５尾入りの５.６キロでありました。一尾１キロ超の計算。持ってみるとずっしりと重い。食べ応えもバッチリですね。珍しい魚ではないので、年に何回かは取り上げてるかな、と思っていましたが、調べてみると今年の２月以来らしい。思い返してみれば、初夏のあたりまで生の開きホッケの入荷があるんですが、今年はあまり見かけなかったような。数パレットの山が並んだりして、ネタとして取り上げた事も何度かあったはず。漁模様、あまり良くなかったんでしょうか。今後の漁に期待したいです。そういえば先日、ブランドものも並んでたんですよね。他にネタがいろいろとあったし、ちょっとサイズが小さめだったので、ストックに回してました。
先週の月曜日の取材から。函館産のマホッケ、「海峡根ボッケ バキバキ」です。５キロ、８尾入り。一年ちょっと前にネタにしてましたね。短時間で漁を終えてすぐさま市場へ出荷。翌日にはユーザーさんに届く、という、鮮度重視の魚です。もちろん刺身もいけちゃう。実はモリ介も刺身では食べたことがなくて、一度は食べてみたいけど、簡単に手に入るわけでもないですから。その内チャンスがあるかもね。
そしてお次のネタは、美しさは最上級、のお魚です。このお魚もしょっちゅうネタにしてたような気がしてましたが、ホッケと同じく、今年の２月以来。
うん、相変わらずお美しいお姿でいらっしゃいます。長崎県産の釣りもののイトヨリダイ。６尾入りの４.２キロ。４０センチにはちょっと届かないサイズでした。あ、もちろん黄色の糸のような尾びれはカウントしてません。それを入れたら６０センチほどになりますかね。南方魚の水揚げ地が北上してるとはいえ、さすがに東日本産のイトヨリはまだ見てないような。その内獲れるようになるんでしょうか。モリ介としては、どんな魚かはぜんぜん知識が無かったんですが、すり身の原料としての名前は知ってましたね。たしか、東南アジア方面で水揚げがあったはず。そんな海域で生息する魚が、三陸で揚がったりしたら、それこそ地球が大変なことになってる、という事になるのかも。話によると、料理素材としては難しい部類の魚なんだとか。刺身ではあまり味が無いので、蒸し物や煮物がメインになるそうだけど、美しい皮目を活かす技術が求められるそう。ただ煮るだけだったらモリ介でもなんとかなりそうだけど、たぶん皮目はボロボロになるだろうな。
さて、お時間が近づいてきましたね。今日のブログもここまで。お天気ははっきりしないですね。でも日中は気温もそこそこ上がりそう。問題は今夜からか～。気温はぐっと下がるみたいですよ。木曜日は最低気温マイナス５℃とか出てる。雪マークもありますね。マイナス５℃で雪が降ったら、間違いなく積雪ですね。朝は大渋滞になるかもよ。こんな時、市場勤務はいいですね。だって朝の３時４時には、さすがに渋滞はない。ただし、他に車は居ないので、自分で路面の様子を判断しなきゃない。周りに建物や車や人が居ない所で、ちょっと強めにブレーキを踏んで、路面の滑り具合を見たりする。近くに車がいたら、こんなことはしてはいけませんよ。スピードを出すのもダメ。でも皆さん、冬の間はよくやりますよね。赤信号のだいぶ手前でブレーキ踏んでみたりするの。そうやって確認しながらでないと、凍結路面では運転が怖い。全然滑らなそうな路面でも、意外とズズ～っといったりするんで。夏タイヤのままの人は至急タイヤ交換をしましょう。木曜日はヤバそうですよ。それではまた明日。モリ介でした。