モリ介です。こんにちは。週末の土曜日となりました。本日もお送りしていきます。
うん、寒い。しっかり寒い。でも盛岡としてはこの時期、通常運転、って感じですかね。最低気温がマイナス８℃とか二桁になると、さすがに厳しい寒さ、ってことになるけど、このぐらいじゃね。逆に０℃前後だと、”今日は暖かいね”ってなる。プラスの５℃ぐらいで震え上がられたんじゃあ、笑うしかないですかね。
昨日の最高気温はプラスには届かなかったみたいだから、道路のアスファルトが露出してるのは、陽が当たったところだけ。日が暮れてまた凍結だから、モリ介が出勤する早朝は、路面、ツルツルで超危険。盛岡で車を運転される方って、たまにやりませんかね。前後に車がいなくて、歩行者も対向車も来ない。そんなとき、強めにブレーキを踏んでどのくらい滑るのか確認する、って。もちろん交差点とかカーブではやりませんよ。広めの直線道路だけですね。モリ介も、交差点のだいぶ手前でブレーキ踏んでみたけど、ヤバいくらい滑りましたね。でもＡＢＳの作動もちゃんと確認できました。
阪神淡路の大震災から、昨日で３０年なんだそうです。当時モリ介は、すでにこの業界に入っていて、ペーペーではあったけど、津志田にあった旧市場の卸売場に立ってました。担当の部署は現場事務所がすぐそばにあって、その日の朝は、お客さんや先輩方がテレビに食い入ってた。気になって、何だろうと、後ろからのぞき込むと、黒煙が立ち上る空撮の映像が。神戸上空とのテロップを見て愕然とした覚えがあります。子供時代とはいえ、住んでいた場所の近くですから。モリ介が通っていた学校も、長い間校庭が仮設の避難所になっていたようです。当時住んでいた社宅があったマンションは、倒壊は免れたものの、亀裂がひどくてのちに解体されたそうですし、モリ介が在住時にはまだ無かったですけど、そのマンションのすぐ隣の建物は崩れて犠牲になられた方もいらしたそうです。前に書いたかもしれませんが、モリ介は関西方面の大学が第一志望だった。結局うまくいかなかったんだけど、仮に受かっていたら、長田とか東灘あたりに住んでいた可能性が高かったかと。震災に遭っていたかもしれないと思うと、他人ごとでは無いですかね。あらためまして犠牲になられた方のご冥福をお祈りいたします。
それでは卸売場の話題へまいりましょうか。荷物もそう多くはない。聞くところによると、水産品に限らず末端の吸い込みが良くないよう。今朝の取材では、ネタになりそうな物もあるにはあったんですが、急がなくても良さそうなので、また今度に。というわけで、今日のネタは昨日の取材から。まずは、ブログ初出しだけど、別の魚にも似ているようにも見えるこのお魚。
この魚はホシガレイ、宮城県産の６尾入り、２.８キロでありました。調べてみると旬は夏場らしい。冬場の産卵期には味が落ちることが多い、とのこと。カレイ類では超高値が付く魚で有名らしいから、この時期だからこそのお値打ち価格なんではないかと。担当者に聞いてみると、それでも価格は高く感じました。旬だったらいくらするんだか。去年このブログではマツカワガレイをご紹介してますが、え～、そっくりに見えて区別がつきそうにない。モリ介のようなド素人には、箱に書かれた名前だけが頼りです。
そしてもうひとネタも昨日の取材から。これもたぶんブログ初出しかと。この食材には、だいぶ昔だけど恥をかかされた思い出が。
生のエビなんですが、これはシバエビ。佐賀県は唐津産の天然ものです。箱には５キロ入ってました。シバエビのシバは漢字にすると”芝”。調べてみると、嘘みたいですが、東京の芝というところで良く獲れたから、ということらしい。東京湾でよく揚がってたんですかね。加熱してもあまり赤くならないのが特徴、と書かれてる。赤くならないエビ、って、鮮度が悪そうに見えちゃいそうだけど、全然そんなことはありませんので、ご安心を。で、モリ介が恥をかいた話ですけど、昔、あるお取引先の宴会にお招きをいただいたことがあって、その時の余興で、食べ比べがあったんですよ。冷凍だったか生だったかは覚えていませんが、天然のシバエビと養殖の冷凍バナメイエビを使ったエビチリを食べて、どちらがシバエビかを当てる、っていうね。バナメイエビ、旨かったんですよ。プリプリの弾力で歯ごたえ抜群、甘味もたっぷりの方を選んだら、それがバナメイだった。シバエビ、全然大したことありませんでしたよ。悔し紛れに言いますが。ただ中華だったので、エビの旨味までは判断しかねたんですかね。てんぷらとかだったら分かったかも。しかしせっかくの食材、ディスってばかりもいられない。単純な甘みとは違う、口の中に広がるエビ本来の旨味を堪能していただきたいですね、シバエビ。なんか取って付けたようなコメントだな～。
さてとそろそろお時間も近づいてきました。今週のブログもこのあたりでお終い。朝のこの時間、まだまだ寒いけど、本当に気温、上がってくるんでしょうか。モリ介実家では、雪の置き場、ちょっと変えなきゃならない。このまま凍った状態だと動かしようがないので、暖かくなると助かるなあ。寒暖差にも要注意ですかね。油断するとウィルスの餌食になりそうだし。皆さんもご注意くださいね。モリ介でした。また来週。