こんにちは。モリ介です。ゴールデンウィーク明けの本日もお送りしてまいりますよ。
連休中、散財された方も多かったんじゃないでしょうか。ニュースでもやってましたね。海外での食事が一食一万円近くなり、ほとんどをファストフードで済ました、なんて言ってる人。せっかくの旅行、魅力半減ですな。モリ介は３日間、車にも乗ってないです。外出はウォーキングのみ。このところガソリンも高いですしね。でもそれどころではない事情が。
実は、４月に引き落とされた、３月分のカード利用金額、とんでもないことに。手取り給与の２ヶ月分じゃん。腰の治療、全てカード決済だったんで、仕方ないか。保険適用外の２種類の電気治療、前払い分が重なったし。週６で通ってたしね。計算すると、一日あたりウン千円の計算。今回は、モリ介が入ってた生命保険も役に立たず。病気じゃないし、入院もしてないし、手術もしてない。会社の仕事も関係ないんで、労災も無し。ただただ、金が出て行っただけ。休職じゃ、給料も無いしね。逆に、社会保険料負担分を会社に払わなければいけない。ピンと来ない人もいるかもしれないけど、このようなケースは、全ての人がそう。休み中、毎月、ウン万円を会社宛てに振り込んでた。でないと、もらえる年金に影響しちゃう。今回、計算すると被害総額は３ケタ万円に到達。老後に大打撃だよ。
何といっても、元気に働けるのが一番ですね。今回、あらためてそう思いました。日頃からのメンテナンスや、体が発するサインに敏感になることが、大事じゃないでしょうかね。皆さんもお気を付け下さいね。
さてと、今朝の卸売場は…。昨日以上に品物が少ない。まだ連休の影響が残ってますね。いくら市場が稼働しても、いくら末端のニーズがあったとしても、品物が入ってこないと、どうしようもない。冷凍品や常温品は、在庫があれば、商売にはなるんですけどね。そんな中、写真に収めたのが、ちょくちょく入荷が続いてるこの魚。
昨日撮った写真だけど、今日も入荷してましたよ。新潟県産のウマヅラハギ、４.３キロです。本当は、肝が大きくなる冬場が一番美味しいみたいですけどね。カワハギという魚の代用として、比較的安価にて手に入る魚だったらしいけど、今ではこちらも高級魚の仲間入り、というのが調べた結果。あ、そういえば、皮をむいた状態のやつが、入荷してたんだっけ。いわゆるムキハギですね。４月中旬の写真で、気仙沼産でした。
モリ介は調理の経験がないから、詳しくは分からないけど、皮とウロコが一体化してる魚なので、皮をはぎ取る手間を省くことで、付加価値が付く、という事みたいですね。鮮度抜群のヤツを薄造りに、なんて、贅沢の極みですな。
そしてもう一ネタ。珍しい魚かどうか、モリ介はよくわかりませんが、あんまり見たことが無いような気がするので、今日は、この魚を採用。
神奈川県産のクロムツ、５キロです。入り数は、３５尾前後かと。クロムツっていう割には、黒くないな～。でも赤くは無いし。あ、アカムツとクロムツは、調べてみると、全然違う魚のようですね。アカムツって、超有名なノドグロのことですよ。標準和名はアカムツの方。さらに調べると、このクロムツ、大きいものは、７０センチにもなるんだとか。このサイズだと小さい方みたい。この時期だと、脂も少し落ちてくるようですけど、甘い脂が特徴の高級魚であることには違いないです。煮魚だと旨いんだろうな～。キンキとアカムツとクロムツの食べ比べ、一度やってみたいですね～。あ、本クエなんかも、一緒にラインナップしましょう。どこかに御大尽さま、いませんかね。
というわけで、今日の記事はここまで。明日は、水曜日の休市です。また木曜日にお目にかかります。モリ介がお届けしました。