２７日投稿の番外編です。
卸売場でしじみの話を担当者に聞いていたら、
宮古からの、殻付き”キタムラサキウニ”を発見！
夏本番で、お盆商戦もそろそろ始まる時期。
夏商材として、いいブログネタをゲットできそう！
しめしめと思っていたモリ介（仮）に、担当者がこんな一言。
”産卵期に入って、白子や卵もちが出てきたので、
ピークは過ぎたかも”
海が濁っていたり、荒れていたりすれば、
水揚げが無いのはわかっていたけど、
本当においしい時期が過ぎようとしているなんてショック！
産卵期に入ると、”うに”の旨味が薄くなったり、身質がゆるくなったり
するんだそうです。
相場は去年と比べてあまり変わらないけど、
漁獲量は多いとのこと。
お盆まで待ってられない、今すぐ食べたい！
紹介するタイミングを逃したくないので、
番外編でアップしました。
では、また次回。